Jahodové pralinky sú luxusným potešením, ktoré kombinuje sladkú chuť jahôd s bohatou, lahodnou čokoládou. Tento dezert je ideálny ako darček pre blízkych alebo ako špeciálna pochúťka pri špeciálnych príležitostiach. Svieža chuť jahôd skvele kontrastuje s intenzívnou hĺbkou čokolády, čím vzniká dezert, ktorý je zároveň esteticky pôsobivý a chuťovo dokonalý.
Ingrediencie
- 200 g kvalitnej tmavej čokolády (70% kakaa)
- 100 g kvalitnej bielej čokolády
- 50 g čerstvých jahôd
- 50 ml smotany na šľahanie
- 2 lyžice jahodového džemu
- Formičky na pralinky
Postup
- Príprava čokoládovej plášte: Tmavú čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Dôkladne ju rozmiešajte, aby bola hladká. Pomocou štetca natrite vnútro formičiek na pralinky roztopenou tmavou čokoládou. Formičky umiestnite do chladničky na asi 10 minút, aby čokoláda stuhla. Tento krok opakujte ešte raz, aby bol plášť dostatočne hrubý.
- Príprava jahodovej náplne: Vo väčšej miske zmiešajte bielu čokoládu a smotanu, ktoré spoločne zahrejete vo vodnom kúpeli, kým sa čokoláda úplne neroztopí a zmes nie je hladká. Potom pridajte jahodový džem a dobre premiešajte. Čerstvé jahody umyte, osušte, nakrájajte na malé kúsky a pridajte do zmesi. Nechajte zmes mierne vychladnúť a potom ju lyžičkou vložte do pripravených čokoládových formičiek, pričom nechajte malý priestor na vrchnej časti pre zapečatenie praliniek.
- Zapečatenie a chladenie praliniek: Zvyšnú tmavú čokoládu, ktorá zostala po natieraní formičiek, opäť jemne zohrejte, ak ztuhla. Pomocou tejto čokolády pralinky zapečatite, aby bola náplň úplne uzavretá v čokoláde. Formičky opäť umiestnite do chladničky na minimálne 30 minút, aby pralinky úplne stuhli.
Jahodové pralinky sú nádherným a chutným potešením pre každého milovníka čokolády a jahôd. Podávajte ich ako elegantný dezert alebo darujte v krásnej darčekovej krabičke pre nezabudnuteľný dojem.
