Slivky majú v sebe niečo, čo nás dokáže vrátiť do čias, keď sa pieklo doma a celé popoludnie voňalo maslom a škoricou. Tento babičkin slivkový koláč patrí k tým receptom, ktoré nikdy nevyjdú z módy. Cesto je jemné a vláčne, slivky sú šťavnaté a sladkokyslé a na vrchu je hrubá vrstva chrumkavej posýpky, ktorá pri každom zahryznutí praskne medzi zubami. Je to koláč, ktorý dokáže prevoňať celý dom a stačí jediný kúsok, aby sa naň nedalo zabudnúť.
Ingrediencie na cesto
- 300 g hladkej múky
- 150 g masla izbovej teploty
- 100 g kryštálového cukru
- 1 vajce
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 lyžička prášku do pečiva
- štipka soli
Ingrediencie na posýpku a ovocie
- 150 g sliviek odkôstkovaných a rozpolených
- 80 g kryštálového cukru
- 100 g polohrubej múky
- 60 g masla studeného
- 1 lyžička mletej škorice
Postup prípravy
- Do misy preosejte hladkú múku a premiešajte ju s práškom do pečiva, vanilkovým cukrom, kryštálovým cukrom a soľou.
- Pridajte maslo izbovej teploty a zapracujte ho do múky, aby vznikla sypká zmes.
- Vmiešajte vajce a vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte aspoň 30 minút odpočívať v chladničke.
- Pripravte si posýpku zmiešaním polohrubej múky, cukru a škorice so studeným maslom. Rukami vytvorte drobenku.
- Odpočinuté cesto rozvaľkajte a preneste na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Na cesto poukladajte polovice sliviek reznou stranou nahor a rovnomerne ich posypte drobenkou.
- Pečte pri teplote 180 stupňov približne 35 až 40 minút, kým nebude vrch zlatistý a slivky nepustia šťavu.
Koláč, ktorý vždy chutí ako doma
Tento slivkový koláč s posýpkou je recept, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a bohatú chuť. Hodí sa na nedeľnú kávu, ale aj ako sladká odmena po náročnom dni. Najlepšie chutí ešte mierne teplý, keď je cesto mäkké a posýpka chrumkavá. Kúsok kyslej smotany alebo jemná vanilková zmrzlina mu dodajú úplne novú dimenziu a premenia ho na dezert, ktorému sa nedá odolať.
