Tekvicový cheesecake: Jesenný dezert plný chuti

Tekvicový cheesecake je dokonalý jesenný dezert, ktorý spája krémovú chuť syra s jemnou sladkosťou a korenistou arómou tekvice. Je lahodný, jemne voňavý a hodí sa na sviatočné chvíle aj ako originálna alternatíva ku klasickým koláčom.

Čas prípravy: 70 minút (plus chladenie)
Počet porcií: 10
Náročnosť: stredná

Ingrediencie

Na korpus

• 200 g sušienok (napr. Bebe alebo maslové)
• 100 g masla

Na plnku

• 500 g krémového syra (Philadelphia alebo mascarpone)
• 300 g tekvicového pyré (upečená hokkaido/maslová tekvica)
• 150 g kryštálového cukru
• 3 vajcia
• 1 ČL mletej škorice
• 1/2 ČL mletého zázvoru
• 1/2 ČL muškátového orieška
• 1 ČL vanilkového extraktu

Na ozdobu

• šľahačka alebo kyslá smotana
• štipka škorice alebo orechy

Postup

1. Sušienky rozdrvíme a zmiešame s rozpusteným maslom. Natlačíme na dno tortovej formy a dáme stuhnúť do chladničky.
2. Tekvicu upečieme domäkka, rozmixujeme na pyré a necháme vychladnúť.
3. V mise vyšľaháme syr, cukor, vajcia, vanilku a koreniny. Primiešame tekvicové pyré.
4. Plnku nalejeme na pripravený korpus.
5. Pečieme pri 160 °C približne 50–55 minút, kým stred nie je úplne pevný (môže sa jemne triasť).
6. Necháme vychladnúť a následne aspoň 4 hodiny chladíme v chladničke.
7. Podávame so šľahačkou, posypané škoricou alebo orechmi.

Tipy a variácie

• Do korpusu môžete pridať aj trochu kakaa alebo orechov.
• Tekvicu môžete dochutiť aj klinčekmi alebo kardamómom.
• Cheesecake chutí najlepšie na druhý deň, keď sa chute spoja.

Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 330 kcal
Bielkoviny: 7 g
Sacharidy: 28 g
Tuky: 22 g

Vyskúšajte tento jesenný tekvicový cheesecake a podeľte sa s nami o to, ako sa vám podaril.

FAQ: Najčastejšie otázky o tekvicovom cheesecaku