Metrový koláč má v slovenskej kuchyni pevné miesto. Už desaťročia je obľúbeným dezertom na rodinné oslavy, svadby a nedeľné obedy. Jeho názov nesie symboliku dĺžky – plátky koláča sa ukladajú za sebou a výsledok pôsobí ako meter. Aj keď vyzerá na pohľad zložito, jeho príprava je prekvapivo jednoduchá. Stačí zopár surovín a trocha trpezlivosti. Výsledok vás však odmení nielen krásnym vzhľadom, ale aj lahodnou chuťou.
REKLAMA
Čo budete potrebovať na tento lahodný dezert
Na cesto:
- 6 vajec
- 200 g práškového cukru
- 200 ml oleja
- 200 ml mlieka
- 300 g polohrubej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 lyžice kakaa
Na plnku:
- 750 ml mlieka
- 2 balíčky vanilkového pudingu
- 150 g masla
- 100 g práškového cukru
Na polevu:
- 200 g horkej čokolády
- 100 ml smotany na šľahanie
Ako pripraviť metrový koláč krok za krokom
- Príprava cesta: Rozdeľte vajcia na bielky a žĺtky. Bielky vyšľahajte do tuhej peny. Žĺtky vymiešajte s cukrom do penista, postupne pridávajte olej, mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Zľahka vmiešajte sneh. Cesto rozdeľte na dve časti – do jednej primiešajte kakao.
- Pečenie: Každú časť cesta nalejte do podlhovastej formy na chlieb (alebo bábovky) a pečte pri teplote 180 °C približne 30 minút. Upečené cestá nechajte vychladnúť.
- Príprava plnky: Uvarte puding podľa návodu, použite však menej mlieka, aby bol hustejší. Do vychladnutého pudingu postupne vmiešajte maslo a práškový cukor.
- Krájanie a skladanie: Oba druhy cesta nakrájajte na rovnaké plátky (cca 1 cm hrubé). Striedajte svetlé a kakaové plátky a spájajte ich plnkou.
- Poleva: Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli so smotanou a koláč rovnomerne polejte. Nechajte stuhnúť v chladničke.
Dokonalosť, ktorá ohromí každého
Metrový koláč je nielen lahodný, ale aj oku lahodiaci dezert, ktorý ozvláštni každú príležitosť. Jeho skladanie si vyžaduje trochu trpezlivosti, no výsledok rozhodne stojí za to. Urobte si radosť tradičným receptom a pochváľte sa dokonalým výtvorom na rodinnom stole.
