Čerešňový kompót je obľúbená domáca zaváranina, ktorá si zachováva krásnu farbu a sladkú chuť čerstvých čerešní. Hodí sa ako dezert, príloha k jedlu alebo základ do koláčov a pohárových dezertov.
Čas prípravy: 50 minút
Počet porcií: cca 6 pohárov (720 ml)
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 2,5 kg čerstvých čerešní
- 1,5 l vody
- 500 g kryštálového cukru
- 1 ČL kyseliny citrónovej (voliteľné, na zachovanie farby)
Postup
- Čerešne umyte, zbavte stopiek a prípadne aj kôstok (môžete ich však nechať aj celé).
- Naukladajte ich do sterilizovaných pohárov.
- V hrnci pripravte nálev – prevarte vodu s cukrom a kyselinou citrónovou.
- Horúcim nálevom zalejte čerešne tak, aby boli ponorené, nechajte 1–2 cm miesta pri okraji.
- Poháre pevne uzavrite a sterilizujte 20 minút pri 85 °C.
- Nechajte vychladnúť a uložte do špajze.
Tipy a variácie
- Ak máte radi jemne korenistú chuť, pridajte do niektorých pohárov kúsok škorice alebo klinček.
- Množstvo cukru prispôsobte sladkosti čerešní.
- Kompót chutí skvelo aj zo zmesi čerešní a višní.
Nutričné údaje na 1 porciu (200 g)
Kalórie: cca 120 kcal
Bielkoviny: 1 g
Sacharidy: 29 g
Tuky: 0 g
Vyskúšajte tento voňavý čerešňový kompót a pochváľte sa, ako sa vám vydaril!
FAQ: Najčastejšie otázky o čerešňovom kompóte
Ako dlho vydrží čerešňový kompót?
Sterilizovaný kompót vydrží 6–12 mesiacov na chladnom a tmavom mieste.
Musím z čerešní vyberať kôstky?
Nie je to nutné – môžete ich nechať celé alebo odkôstkovať podľa preferencie.
Je nutné použiť kyselinu citrónovú?
Nie je povinná, ale pomáha zachovať peknú farbu čerešní.
Dá sa kompót pripraviť menej sladký?
Áno, jednoducho znížte množstvo cukru podľa sladkosti ovocia.
Môžem kombinovať čerešne s iným ovocím?
Áno, výborne chutí aj zo zmesi čerešní a višní.
Dá sa kompót ochutiť koreninami?
Určite – skúste pridať škoricu alebo klinček pre jemne korenistú chuť.
