Limetkový cheesecake je dokonalý letný dezert – krémový, osviežujúci a jemne kyslastý. Pochádza z floridského Key West, kde sa tradične pripravuje z key lime limetiek. Dnes ho jednoducho pripravíte aj doma z bežných surovín – jeho chuť vás okamžite prenesie do slnečných trópov.
REKLAMA
Čas prípravy: 20 minút
Čas pečenia: 15 minút (iba korpus)
Chladenie: min. 4 hodiny (ideálne cez noc)
Počet porcií: 10
Náročnosť: stredná
Ingrediencie
Na sušienkový základ
- 200 g maslových sušienok (napr. Bebe, Lotus)
- 100 g roztopeného masla
Na limetkový krém
- 500 g smotanového syra (napr. Philadelphia)
- 250 g kondenzovaného sladeného mlieka
- šťava z 3–4 limetiek (cca 100 ml)
- kôra z 2 BIO limetiek
- 1 ČL vanilkovej esencie
- voliteľne: 1 ČL želatíny na pevnejší krém
Na ozdobu
- šľahačka
- plátky limetky a limetková kôra
- lístky mäty
Postup
- Sušienky rozdrvte najemno (v mixéri alebo valčekom), zmiešajte s roztopeným maslom. Natlačte do tortovej formy (Ø 22–24 cm), uhlaďte a dajte piecť na 15 minút pri 180 °C. Nechajte vychladnúť.
- V miske vyšľahajte smotanový syr s kondenzovaným mliekom dohladka. Pridajte limetkovú šťavu, kôru a vanilku. (Ak používate želatínu, rozpustite ju vo vlažnej vode a vmiešajte do krému.)
- Krém nalejte na vychladnutý korpus, uhlaďte a dajte do chladničky stuhnúť aspoň na 4 hodiny – ideálne cez noc.
- Cheesecake ozdobte šľahačkou, limetkovou kôrou a lístkami mäty. Podávajte dobre vychladený.
Tipy a variácie
- Môžete použiť aj citróny namiesto limetiek – vznikne citrónový cheesecake.
- Ak chcete vegánsku verziu, použite rastlinný krémový syr a kokosové kondenzované mlieko.
- Do krému sa dá pridať aj trocha bieleho rumu pre karibský nádych.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 320 kcal
Bielkoviny: 6 g
Sacharidy: 28 g
Tuky: 20 g
Vyskúšajte tento limetkový cheesecake a doprajte si dezert, ktorý je rovnako osviežujúci ako slnečný deň pri mori. Ľahký, krémový a jednoducho neodolateľný!
FAQ
Môžem cheesecake pripraviť úplne bez pečenia?
Áno – základ iba nechajte stuhnúť v chladničke, ale pečenie ho robí pevnejším a chrumkavejším.
Je limetková šťava dostatočne kyslá?
Áno, ale ak chcete výraznejšiu chuť, použite viac limetiek alebo limetkový extrakt.
Dá sa použiť aj grécky jogurt?
Môžeš nahradiť časť smotanového syra jogurtom, ale krém bude redší – vtedy odporúčame pridať želatínu.
