Slané linecké cesto sa pripravuje zo studeného masla, múky, vajca a strúhaného syra. Pred vykrajovaním odpočíva aspoň 30 minút v chladničke. Z rovnakého cesta môžete vykrojiť malé sušienky alebo narezať tyčinky a posypať ich semienkami.
Sú ideálne ako pohostenie na oslavy, rýchle občerstvenie alebo originálny snack k vínu. Ich príprava je jednoduchá, no chuťový zážitok je nezabudnuteľný.
Čo budete potrebovať na prípravu
- 250 g hladkej múky
- 150 g studeného masla (nakrájané na kocky)
- 1 vajce
- 100 g strúhaného syra (Eidam, Cheddar, Parmezán)
- 1 ČL soli
- 1 ČL mletej červenej papriky (voliteľné)
- Štipka čierneho korenia
- Semienka na posyp (ľanové, sezamové)
Postup krok za krokom
- Pripravte si všetky suroviny. Maslo musí byť studené, aby cesto držalo tvar.
- Zmiešajte múku so soľou, syrom a koreninami. Pridajte nakrájané maslo a rukami alebo mixérom spracujte na mrveničku.
- Pridajte vajce a spracujte hladké, pevné cesto. Ak je príliš suché, pridajte lyžicu studenej vody.
- Zabaľte cesto do fólie a nechajte ho aspoň 30 minút odpočívať v chladničke.
- Rozvaľkajte cesto na pomúčenej doske na hrúbku asi 3-4 mm.
- Vykrajujte tvary podľa chuti (kolieska, tyčinky, hviezdičky).
- Posypte semienkami alebo syrom a jemne pritlačte, aby sa prichytili.
- Pečte pri 180 °C asi 10-12 minút, kým budú sušienky zlatisté a voňavé.
