Medovníčky sú neodmysliteľnou súčasťou vianočných sviatkov. Ich vôňa evokuje teplo domova a tradíciu. Čo však robiť, aby neboli tvrdé a museli čakať týždne na zmäknutie? S týmto overeným receptom si pochutnáte na mäkkých medovníčkoch hneď po upečení.
Ingrediencie, ktoré robia zázraky
Na približne 50 kúskov medovníčkov budete potrebovať:
- 500 g hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 100 g medu (ideálne kvetový)
- 100 g masla (rozpustené)
- 2 vajcia
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 1 ČL mletej škorice
- 1/2 ČL mletého zázvoru
- 1/2 ČL mletého klinčeka
- 1/4 ČL soli
Na potretie:
- 1 žĺtok zmiešaný s 1 PL mlieka
Ako pripraviť mäkké medovníčky krok za krokom
- Príprava cesta:
Do veľkej misy preosejte múku, práškový cukor, sódu bikarbónu a všetky koreniny. Pridajte med, rozpustené maslo a vajcia. Vymiešajte hladké cesto, ktoré by nemalo lepiť na ruky. Ak je príliš suché, pridajte lyžičku mlieka. - Odpočinok cesta:
Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte odležať v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc. Tento krok pomôže koreninám rozvinúť ich chuť. - Tvarovanie medovníčkov:
Cesto vyvaľkajte na hrúbku približne 5 mm a vykrajujte rôzne tvary podľa želania. Umiestnite ich na plech vystlaný papierom na pečenie. - Pečenie:
Medovníčky pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 8-10 minút, kým jemne nezhnednú. Po vytiahnutí z rúry ich ihneď potrite zmesou žĺtka a mlieka, aby získali lesk. - Uskladnenie:
Po vychladnutí ich uložte do uzatvárateľnej nádoby s kúsok jablka, ktorý ich udrží krásne mäkké.
Medovníčky, ktoré pohladia dušu
Ak ste doteraz bojovali s tvrdými medovníčkami, tento recept vám zaručí úspech. Jednoduché na prípravu, voňavé a mäkké už po upečení. Stačí len trocha trpezlivosti pri príprave cesta a výsledok stojí za to. Dajte si šálku horúceho čaju alebo kakaa a vychutnajte si pravú chuť Vianoc!
