Vianoce sú o rodinnej pohode, svetielkach a hlavne o vôni, ktorá sa šíri z kuchyne. Medovníky patria medzi najobľúbenejšie vianočné pečivo, no veľa ľudí zápasí s tým, že im stvrdnú už po pár dňoch. Tajomstvo mäkkých medovníkov nespočíva len v správnej receptúre, ale aj v spôsobe pečenia a skladovania. Tento overený recept vás nesklame a vaše medovníky zostanú jemné a mäkké až do Troch kráľov.
Čo potrebujete na mäkké medovníky?
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 2 vajcia (jedno na potretie)
- 150 g medu (najlepšie domáceho)
- 100 g masla (rozpusteného)
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 1 ČL mletej škorice
- 1 ČL mletého zázvoru
- ½ ČL mletého klinčeka
- Štipka soli
Ako upiecť medovníky, ktoré zostanú mäkké?
- Pripravte cesto: Vo väčšej mise zmiešajte múku, cukor, sódu bikarbónu, koreniny a štipku soli. V samostatnej nádobe vyšľahajte vajcia s roztopeným maslom a medom. Postupne primiešajte suché ingrediencie. Vypracujte hladké cesto a zabaľte ho do potravinovej fólie. Nechajte ho odležať aspoň 12 hodín v chladničke.
- Vykrajujte medovníky: Cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 5 mm a vykrajujte obľúbené tvary. Pripravte si plechy vystlané papierom na pečenie.
- Pečte medovníky: Rúru predhrejte na 180 °C a pečte približne 8 – 10 minút, kým medovníky nezačnú jemne hnednúť. Dôležité: Nepečte ich pridlho, aby nestvrdli.
- Potrite vajíčkom: Ešte teplé medovníky potrite rozšľahaným vajíčkom, aby získali krásny lesk.
Uložte ich správne, aby zostali mäkké
Po vychladnutí uložte medovníky do uzatvárateľnej nádoby a medzi vrstvy položte papier na pečenie. Pridajte k nim plátky jabĺk alebo kúsok pomaranča, ktoré dodajú vlhkosť a udržia medovníky mäkké. Pravidelne ovocie kontrolujte, aby nezačalo plesnivieť.
Sladké sviatky plné pohody
Vyskúšajte tento overený recept, dodržte naše rady a vychutnajte si sladké Vianoce bez stresu. Prajeme vám krásne sviatky plné pohody, vôní a úsmevov!
