Nie je nič krajšie, ako vôňa čerstvo upečených medových rezov, ktorá zaplní vašu kuchyňu a prinesie atmosféru domova. Tento tradičný dezert má svoje miesto v slovenských rodinách už desaťročia. Medové rezy sú nielen krásne na pohľad, ale aj lahodne jemné v každom súste. Ich príprava síce vyžaduje trošku trpezlivosti, no výsledok stojí za to. S naším receptom to zvládne aj začiatočník a na sviatočnom stole sa stanú ozdobou, ktorú budete robiť znova a znova.
Čo budete potrebovať na dokonalé medové rezy?
- Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 120 g práškového cukru
- 2 polievkové lyžice medu
- 1 čajová lyžička jedlej sódy
- 2 vajcia
- 100 g masla
- Na krém:
- 1 liter mlieka
- 90 g krupicového cukru
- 1 vanilkový pudingový prášok
- 250 g masla
- Na polevu:
- 150 g čokolády na varenie
- 50 g masla
Ako pripraviť tie najjemnejšie medové rezy?
1. Príprava cesta
Vo vodnom kúpeli si rozpustite med, cukor a maslo, aby vznikla hladká hmota. Po vychladnutí pridajte vajcia a premiešajte. Do väčšej misky preosejte múku a jedlú sódu, pridajte medovú zmes a vypracujte hladké cesto. Cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti a rozvaľkajte ich na tenké pláty. Pečte každý plát zvlášť na plechu vystlanom papierom na pečenie pri 180 °C približne 5–7 minút.
2. Príprava krému
Uvarte puding podľa návodu na obale, pričom použijete liter mlieka a krupicový cukor. Nechajte vychladnúť. Medzitým si vyšľahajte maslo a po častiach doň zašľahajte vychladnutý puding, až kým nevznikne jemný krém.
3. Zostavovanie medových rezov
Na prvý upečený plát natrite vrstvu krému, prikryte ďalším plátom a proces opakujte, až kým nespotrebujete všetky pláty a krém. Posledný plát ostáva čistý – naň príde čokoládová poleva.
4. Čokoládová poleva
Rozpustite čokoládu s maslom vo vodnom kúpeli a rovnomerne ju rozotrite na vrchný plát. Medové rezy nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 12 hodín, aby sa chute dokonale prepojili.
Medové rezy: Zamilujete si ich na prvé sústo!
Tieto medové rezy vás očaria nielen svojou krásou, ale aj chuťou. Každý kúsok je dokonalou kombináciou jemného medového cesta, lahodného krému a čokoládovej polevy. Ideálne na sviatočné oslavy, ale aj na rodinné posedenia pri káve. Vyskúšajte ich ešte dnes a presvedčte sa, že tento recept je skutočným pokladom medzi tradičnými slovenskými dezertmi. Bon appétit!
