Listový špenát, jemne slaný kozí syr a sladké cherry paradajky vytvárajú harmonické a výživné jedlo, ktoré máte hotové za pár minút. Ideálna na víkendové raňajky, brunch aj ako ľahký obed.

Čas prípravy: 15 minút
Počet porcií: 1 – 2
Náročnosť: ľahká

Suroviny

  • 3 vajcia
  • 1 hrnček čerstvého baby špenátu
  • 50 g mäkkého kozího syra (alebo podľa chuti)
  • 6–8 cherry paradajok (prekrojené napoly)
  • 1 PL masla alebo olivového oleja
  • soľ a čerstvo mleté čierne korenie
  • voliteľne: čerstvé bylinky (petržlen, pažítka)

Postup prípravy

  1. V miske rozšľahajte vajcia so štipkou soli a korenia.
  2. Na panvici rozohrejte maslo alebo olej, pridajte špenát a krátko ho orestujte, kým zmäkne.
  3. Nalejte vajcia na panvicu a nechajte ich pár sekúnd bez miešania stuhnúť.
  4. Do stredu omelety pridajte cherry paradajky a kúsky kozího syra.
  5. Opatrne prehnite omeletu napoly a nechajte ešte minútku dopiecť.
  6. Podávajte teplé, posypané čerstvými bylinkami.

Tipy a variácie

  • Kozí syr môžete nahradiť feta syrom, ricottou alebo jemným ovčím syrom.
  • Pridajte aj nakrájané olivy alebo karamelizovanú cibuľku pre výraznejšiu chuť.
  • Omeletu môžete podávať s celozrnným pečivom alebo čerstvým šalátom.

Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 310 kcal
Bielkoviny: 19 g
Sacharidy: 5 g
Tuky: 24 g

Začnite deň chutne a výživne! Skúste túto jednoduchú omeletu a obmieňajte si ingrediencie podľa sezóny či nálady.