Tento piškótový koláč s rebarborou a plátkami mandlí je osviežujúci, nadýchaný a pritom príjemne kyselkavý. Rebarbora dodáva dezertu šmrnc, mandľové lupienky zasa jemnú chrumkavosť – výsledkom je dokonalý koláč na jar a začiatok leta, ktorý sa rozplýva v ústach.
Čas prípravy: 15 minút
Čas pečenia: 35–40 minút
Počet porcií: 12
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 4 vajcia
- 180 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 100 ml oleja
- 150 ml mlieka
- 250 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- cca 300 g rebarbory (očistená a nakrájaná na kúsky)
- 30–50 g plátkov mandlí
- práškový cukor na posypanie
Postup
- Rúru predhrejte na 180 °C. Pripravte si plech (cca 30×20 cm), vymažte ho a vysypte múkou alebo vyložte papierom na pečenie.
- V miske vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do peny.
- Prilejte olej, mlieko a premiešajte.
- Prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva a dobre vymiešajte na hladké cesto.
- Nalejte cesto na plech a rovnomerne naň rozložte kúsky rebarbory.
- Posypte mandľovými lupienkami.
- Pečte v predhriatej rúre približne 35–40 minút, kým koláč nebude zlatistý a špajdľa po zapichnutí suchá.
- Po vychladnutí poprášte práškovým cukrom.
Tipy a variácie
- Ak je rebarbora veľmi kyslá, môžeš ju pred použitím premiešať s 1–2 PL cukru.
- Mandľové lupienky môžeš nahradiť nasekanými orechmi alebo vynechať.
- Do cesta sa hodí aj citrónová kôra pre ešte sviežejšiu chuť.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 220 kcal
Bielkoviny: 5 g
Sacharidy: 26 g
Tuky: 10 g
Vyskúšajte tento piškótový koláč s rebarborou a mandľami – svieži, jednoduchý a ideálny na víkendové pečenie. Ak milujete koláče s ovocím, tento si zamilujete!
FAQ
Musím rebarboru olúpať?
Nie je to nutné, ak je mladá a jemná – stačí ju umyť a nakrájať.
Dá sa použiť aj mrazená rebarbora?
Áno, ale je dobré ju najprv nechať odkvapkať, aby koláč nebol príliš vlhký.
Dá sa pripraviť bez mandlí?
Samozrejme – koláč je chutný aj bez nich.
