Ak máte radi jemné a voňavé koláčiky, pomarančové madlenky sú pre vás ideálnou voľbou. Tieto nadýchané francúzske pečivká s nezameniteľným tvarom mušle sú skvelou pochúťkou k popoludňajšiemu čaju či káve. Ich svieža pomarančová chuť a lahodná maslová textúra vás očaria hneď pri prvom zahryznutí. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. Poďme na to!
Obsah článku
Voňavé ingrediencie, ktoré musíte mať 🌿
- 100 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 2 vajcia (strednej veľkosti)
- 100 g roztopeného masla
- Kôra z 1 bio pomaranča
- 1 PL čerstvej pomarančovej šťavy
- 1 ČL prášku do pečiva
- Štipka soli
Ako pripraviť nadýchané pomarančové madlenky? 👨🍳
- Príprava cesta:
V miske vyšľahajte vajcia s cukrom do svetlej nadýchanej peny. Pridajte pomarančovú kôru, šťavu a štipku soli. Postupne primiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a roztopené maslo. Jemne premiešajte, kým vznikne hladké cesto. - Odpočinok:
Cesto prikryte fóliou a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň hodinu – tento krok je dôležitý pre správnu konzistenciu madleniek. - Pečenie:
Predhrejte rúru na 200 °C. Formu na madlenky jemne vymastite maslom a posypte múkou. Cesto nalejte do formičiek, ale iba do 2/3 ich objemu, aby pri pečení nevytieklo. - Zlatistá krása:
Pečte približne 8-10 minút, kým okraje nezískajú zlatistú farbu a stred jemne nevyskočí. Po upečení nechajte madlenky vychladnúť na mriežke.
Nechajte sa uniesť citrusovým pôžitkom 🍊
Pomarančové madlenky sú skvelým domácim dezertom, ktorý zaujme nielen svojím vzhľadom, ale aj chuťou. Voňavé, jemné a nadýchané, ideálne na oslavy alebo ako malý darček pre blízkych. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a rozvoňajte svoju kuchyňu citrusovou sviežosťou!
Ako dlho môžem uchovávať pomarančové madlenky?
Pomarančové madlenky sa najlepšie konzumujú do 2-3 dní po upečení, aby si zachovali svoju sviežosť a jemnosť. Uchovávajte ich v uzavretej nádobe na suchom a chladnom mieste.
Môžem nahradiť pomaranč citrónom?
Áno, citrónová kôra a šťava sú skvelou alternatívou. Madlenky získajú sviežu a osviežujúcu chuť.
Musím cesto na madlenky chladiť?
Áno. Chladenie cesta aspoň 1 hodinu pomáha dosiahnuť typický tvar a nadýchanú štruktúru madleniek.
Je možné cesto pripraviť vopred?
Cesto môžete pripraviť deň vopred a skladovať v chladničke. Pred pečením ho nechajte chvíľu postáť pri izbovej teplote.
Aké formičky sú najlepšie na madlenky?
Odporúčajú sa kovové alebo silikónové formy na madlenky. Kovové formy je vhodné pred pečením vymastiť a vysypať múkou.
Prečo sú moje madlenky suché?
Pravdepodobne ste ich príliš dlho piekli alebo ste pridali menej masla. Sledujte čas pečenia a konzistenciu cesta.
Dá sa tento recept upraviť na bezlepkový?
Áno, môžete použiť bezlepkovú múku určenú na pečenie, ale výsledná konzistencia sa môže mierne líšiť.
Ako dosiahnuť výraznejšiu pomarančovú chuť?
Pridajte viac pomarančovej kôry alebo kvapku pomarančového esenciálneho oleja, ktorý je vhodný na varenie.
Môžem použiť hnedý cukor namiesto bieleho?
Áno, ale hnedý cukor môže zmeniť farbu a chuť madleniek na karamelovitejšiu.
S čím podávať pomarančové madlenky?
Skvelo sa hodia k čaju, káve alebo ako dezert k vanilkovej zmrzline. Pre extra efekt ich môžete jemne posypať práškovým cukrom. 🍵🍨
