Rebarbora je typická jarná a letná surovina so sviežou, jemne kyselkavou chuťou. Skvele sa hodí k obedu, na raňajky alebo ako základ na miešané nápoje.

Čas prípravy: 40 minút
Počet porcií: cca 5 pohárov (720 ml)
Náročnosť: ľahká

Suroviny

  • 1,5 kg rebarbory
  • 1,2 l vody
  • 400 g kryštálového cukru (alebo podľa chuti)
  • šťava z 1 citróna
  • 1–2 celé klinčeky alebo kúsok škorice (voliteľné)

Postup prípravy

  1. Rebarboru očistite, zbavte vláknitých častí a nakrájajte na 2–3 cm kúsky.
  2. Naukladajte ju do sterilizovaných pohárov.
  3. V hrnci pripravte nálev – prevarte vodu s cukrom, citrónovou šťavou a koreninami.
  4. Horúcim nálevom zalejte rebarboru v pohároch, nechajte 1–2 cm miesta od vrchu.
  5. Poháre pevne uzavrite a sterilizujte 15–20 minút pri 85 °C.
  6. Nechajte vychladnúť a uskladnite v chladnej špajzi.

Tipy a variácie

  • Pre jemnejšiu chuť môžete do pohárov pridať jahody – rebarbora a jahody tvoria skvelý pár.
  • Ak máte radšej sladší kompót, pridajte viac cukru.
  • Do niektorých pohárov pridajte kúsok zázvoru pre pikantný nádych.

Nutričné údaje na 1 porciu (200 g)
Kalórie: cca 70 kcal
Bielkoviny: 0,5 g
Sacharidy: 17 g
Tuky: 0 g

Vyskúšajte tento svieži rebarborový kompót a dajte nám vedieť, ako vám chutil!