Špenátová polievka je jemná, svieža a zdravá voľba, ktorá sa hodí ako ľahký obed či predjedlo. Vďaka krémovej konzistencii a charakteristickej zelenej farbe osloví deti aj dospelých. Navyše, pripravíte ju rýchlo a s minimom surovín.
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 20 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 250 g čerstvého alebo mrazeného špenátu
- 1 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL oleja alebo masla
- 1 PL hladkej múky
- 1 l zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 100 ml smotany na varenie
- soľ, čierne korenie, muškátový oriešok (štipka)
- voliteľne: vajíčko natvrdo alebo opečené krutóny na servírovanie
Postup
- Na oleji alebo masle spente nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Prisypte múku, krátko ju opražte a zalejte vývarom. Dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
- Pridajte špenát – čerstvý najprv nasekajte, mrazený nechajte rozmraziť – a varte 10 až 15 minút.
- Polievku rozmixujte dohladka ponorným mixérom, vlejte smotanu a dochuťte soľou, korením a štipkou muškátového orieška.
- Ešte krátko prevarte a podávajte. Na vrch prekrojte uvarené vajíčko.
Tipy a variácie
- Ak máte radi hustejšiu polievku, pridajte jeden uvarený zemiak pred mixovaním.
- Výborná je aj s postrúhaným syrom (napr. parmezánom) alebo vajíčkom natvrdo.
- Pre vegánsku verziu použite rastlinnú smotanu a olej.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 140 kcal
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 10 g
Tuky: 8 g
Vyskúšajte túto zelenú klasiku, ktorá zahreje aj posilní – špenátová polievka je nielen zdravá, ale aj prekvapivo chutná. Pripomeňte si, že jednoduché jedlá bývajú často tie najlepšie.
FAQ
Môžem použiť detský špenát?
Áno, je jemnejší a nevyžaduje sekanie – ideálny do polievky.
Je táto polievka vhodná pre malé deti?
Určite – ak vynecháte muškátový oriešok, je to skvelé jedlo aj pre batoľatá.
Dá sa zamraziť?
Áno, bez problémov. Po rozmrazení ju prehrejte a prípadne znovu premiešajte.
