Táto bábovka spája krémovú chuť bielej čokolády so sviežou kyselkavosťou brusníc. Skvelo sa hodí na sviatočný stôl aj ako jesenná pochúťka ku káve.

Čas prípravy: 25 minút
Počet porcií: 10–12
Náročnosť: ľahká

Suroviny

Na cesto

  • 220 g hladkej múky
  • 120 g trstinového cukru
  • 2 vajcia
  • 80 ml rastlinného oleja
  • 100 ml mlieka
  • 100 g bielej čokolády (nasekanej na kúsky)
  • 100 g sušených brusníc (môžete namočiť do pomarančovej šťavy alebo rumu)
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • ½ ČL vanilkového extraktu
  • štipka soli

Na polevu

  • 80 g bielej čokolády
  • 2 PL smotany na šľahanie
  • hrsť sušených brusníc na ozdobu

Postup prípravy

  1. V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a štipku soli.
  2. V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej, mlieko a vanilkový extrakt.
  3. Spojte suché a tekuté ingrediencie, potom primiešajte nasekanú bielu čokoládu a brusnice.
  4. Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy.
  5. Pečte pri 175 °C asi 45–50 minút. Skontrolujte špajľou.
  6. Po vychladnutí pripravte polevu: rozpustite bielu čokoládu so smotanou vo vodnom kúpeli a premiešajte dohladka.
  7. Polevou prelejte bábovku a ozdobte brusnicami.

Tipy a variácie

  • Ak chcete sviežejšiu chuť, použite čerstvé brusnice namiesto sušených.
  • Do cesta môžete pridať aj trochu citrónovej alebo pomarančovej kôry.
  • Pre luxusnejší efekt ozdobte bábovku mandľovými lupienkami.

Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 280 kcal
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 36 g
Tuky: 13 g

Milujete bielu čokoládu? Skúste túto jemnú bábovku s brusnicami a dajte nám vedieť, či ste použili sušené alebo čerstvé brusnice.