Táto bábovka spája krémovú chuť bielej čokolády so sviežou kyselkavosťou brusníc. Vďaka tomu je dezert nielen sladký, ale aj osviežujúci. Skvelo sa hodí na sviatočný stôl aj ako jesenná pochúťka ku káve.
Čas prípravy: 25 minút
Počet porcií: 10–12
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
Na cesto
- 220 g hladkej múky
- 120 g trstinového cukru
- 2 vajcia
- 80 ml rastlinného oleja
- 100 ml mlieka
- 100 g bielej čokolády (nasekanej na kúsky)
- 100 g sušených brusníc (môžete namočiť do pomarančovej šťavy alebo rumu)
- 1 balíček prášku do pečiva
- ½ ČL vanilkového extraktu
- štipka soli
Na polevu
- 80 g bielej čokolády
- 2 PL smotany na šľahanie
- hrsť sušených brusníc na ozdobu
Postup
- V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a štipku soli.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej, mlieko a vanilkový extrakt.
- Spojte suché a tekuté ingrediencie, potom primiešajte nasekanú bielu čokoládu a brusnice.
- Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy.
- Pečte pri 175 °C asi 45–50 minút. Skontrolujte špajľou.
- Po vychladnutí pripravte polevu: rozpustite bielu čokoládu so smotanou vo vodnom kúpeli a premiešajte dohladka.
- Polevou prelejte bábovku a ozdobte brusnicami.
Tipy a variácie
- Ak chcete sviežejšiu chuť, použite čerstvé brusnice namiesto sušených.
- Do cesta môžete pridať aj trochu citrónovej alebo pomarančovej kôry.
- Pre luxusnejší efekt ozdobte bábovku mandľovými lupienkami.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 280 kcal
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 36 g
Tuky: 13 g
Milujete bielu čokoládu? Skúste túto jemnú bábovku s brusnicami a dajte nám vedieť, či ste použili sušené alebo čerstvé brusnice.
FAQ: Najčastejšie otázky o bábovke s bielou čokoládou a brusnicami
Môžem použiť namiesto sušených brusníc čerstvé?
Áno, čerstvé brusnice dodajú bábovke ešte sviežejšiu chuť a viac šťavnatosti.
Dá sa brusnice pred pečením namočiť?
Samozrejme, namočenie v pomarančovej šťave alebo rume im dodá intenzívnejšiu chuť.
Ako zistím, že je bábovka upečená?
Stačí použiť špajľu – ak vyjde suchá, bábovka je hotová.
Je možné polevu pripraviť aj inak?
Áno, namiesto bielej čokolády môžete použiť tmavú alebo mliečnu pre odlišný výsledok.
Ako skladovať bábovku, aby zostala čerstvá?
Najlepšie je uchovávať ju v uzavretej nádobe pri izbovej teplote alebo v chladničke.
Hodí sa tento dezert na špeciálne príležitosti?
Určite, jemná kombinácia bielej čokolády a brusníc je ideálna aj na sviatočný stôl.
