Tri prezreté banány sa roztlačia na kašu a zapracujú do cesta s vajcami, múkou a tukom. Cukor alebo med sa pridáva osobitne, preto nejde o chlieb bez pridaného cukru. Orechy či hrozienka sú voliteľné a pridávajú sa až po spojení cesta.

Banánový chlieb je ideálnou voľbou na raňajky, desiatu či ako sladká pochúťka k poobedňajšej káve. Ak máte doma prezreté banány, tento recept vám ukáže, ako z nich vytvoriť niečo skvelé. Čo viac, tento zdravý banánový chlieb je plný prírodných surovín a neobsahuje nadbytočné množstvo rafinovaného cukru, čo ho robí vhodnou voľbou pre celú rodinu.

Zaručujem, že sa stane vaším obľúbeným dezertom, ku ktorému sa budete radi vracať!

Suroviny

  • 3 prezreté banány
  • 2 hrnčeky hladkej múky
  • 1/2 hrnčeka trstinového cukru (alebo medu)
  • 1/4 hrnčeka kokosového oleja (alebo masla)
  • 2 vajcia
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • štipka soli
  • 1 čajová lyžička škorice (voliteľné)
  • 1/2 hrnčeka nasekaných orechov alebo hrozienok (voliteľné)

Postup prípravy

  1. Príprava surovín: Predhrejte si rúru na 180 °C. Formu na chlieb vymažte kokosovým olejom alebo vystlite papierom na pečenie. Banány roztlačte v miske na kašu pomocou vidličky.
  2. Zmiešanie ingrediencií: V samostatnej miske zmiešajte suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, sódu, soľ a škoricu. V inej veľkej mise vyšľahajte vajcia s cukrom (alebo medom), potom pridajte roztopený kokosový olej, vanilkový extrakt a roztlačené banány.
  3. Spojenie suchých a mokrých surovín: Do banánovej zmesi postupne primiešajte suché ingrediencie. Miešajte, až kým sa všetky ingrediencie nespoja. Ak máte chuť, pridajte orechy alebo hrozienka pre extra chuť a textúru.
  4. Pečenie: Cesto vlejte do pripravenej formy na chlieb. Pečte v predhriatej rúre približne 50-60 minút, alebo kým špajdľa vložená do stredu chlebíka nevyjde čistá.
  5. Chladenie a podávanie: Po upečení nechajte chlieb vychladnúť vo forme približne 10 minút, potom ho preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Krájajte na plátky a podávajte s maslom alebo medom.