Vďaka batátom má prirodzene sladkú chuť, ktorú krásne dopĺňajú bylinky a jemné korenie. Je to ideálny recept na jeseň a zimu.

Čas prípravy: 10 minút (+ 25 minút varenia)
Počet porcií: 4
Náročnosť: ľahká

Suroviny

  • 600 g batátov (sladké zemiaky)
  • 1 cibuľa
  • 2 PL olivového oleja alebo masla
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 200 ml kokosového mlieka alebo smotany
  • soľ, čierne korenie podľa chuti
  • štipka muškátového orieška
  • tekvicové semienka alebo bylinky na ozdobu

Postup prípravy

  1. Na oleji alebo masle opražte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
  2. Pridajte olúpané a na kocky nakrájané batáty, krátko poduste.
  3. Zalejte vývarom a varte 20–25 minút, kým batáty nezmäknú.
  4. Rozmixujte dohladka, pridajte kokosové mlieko alebo smotanu.
  5. Dochutíme soľou, korením a štipkou muškátového orieška.
  6. Podávajte horúce, ozdobené semienkami alebo bylinkami.

Tipy a variácie

  • Pre pikantnú verziu pridajte zázvor alebo chilli.
  • Ak chcete výraznejšiu chuť, skúste polievku dochutiť koriandrom.
  • Skvelo chutí s kúskom čerstvého pečiva alebo chlebovými krutónmi.

Nutričné údaje na 1 porciu (cca 300 ml)
Kalórie: cca 210 kcal
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 35 g
Tuky: 7 g

Vyskúšajte túto krémovú batátovú polievku a doprajte si jemný a zdravý pokrm, ktorý zahreje aj zasýti.