Bazový cheesecake s limetkou je elegantný, svieži a neodolateľne aromatický dezert, ktorý spája krémovosť syra, kvetinové tóny bazy a citrusovú kyselkavosť limetky. Skvelý na jar, leto, oslavy aj bežné dni, keď máte chuť na niečo výnimočné, bez pečenia!
Čas prípravy: 25 minút
Chladenie: min. 4 hodiny (ideálne cez noc)
Počet porcií: 10
Náročnosť: stredná
Suroviny
Na korpus
- 200 g maslových sušienok
- 100 g roztopeného masla
Na krém
- 400 g krémového syra (napr. Philadelphia)
- 200 g kyslej smotany
- 100 ml bazového sirupu
- šťava a kôra z 1 limetky
- 100 g práškového cukru (podľa chuti)
- 1 balíček želatíny (alebo 2 PL želatíny v prášku)
- 3 PL vody
Na ozdobu
- plátky limetky
- čerstvé kvety bazy (voliteľné)
- lístky mäty
Postup prípravy
- Rozdrvte sušienky najemno a zmiešajte s roztopeným maslom. Natlačte ich na dno tortovej formy (Ø 22–24 cm) vystlanej papierom na pečenie. Uložte na 10 minút do chladničky.
- Želatína: Nechajte ju napučať v 3 PL vody, potom mierne zohrejte a rozpustite (nevariť!).
- Vyšľahajte krémový syr s cukrom, pridajte kyslú smotanu, limetkovú šťavu a kôru a bazový sirup. Nakoniec vmiešajte želatínu.
- Krém nalejte na sušienkový základ a zarovnajte.
- Cheesecake nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 4 hodiny, najlepšie cez noc.
- Ozdobte pred podávaním plátkami limetky, bazovými kvetmi a lístkami mäty.
Tipy a variácie
- Bazový sirup môžeš nahradiť levanduľovým, ak chceš netradičnú verziu.
- Kyslú smotanu možno nahradiť hustým grécky jogurtom.
- Cheesecake môžeš pripraviť aj do pohárov ako dezert „na lyžičku“.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 280 kcal
Bielkoviny: 6 g
Sacharidy: 25 g
Tuky: 18 g
Vyskúšajte tento nepečený bazový cheesecake s limetkou, jemný, svieži a voňavý. Urobíte ním dojem na hostí aj na seba!
