Krémová brokolicová polievka je ideálnou kombináciou zdravej zeleniny a jemnej smotanovej chuti. Rýchla na prípravu, sýta a výživná – skvele zasýti aj bez hlavného jedla. Obľúbená medzi deťmi aj dospelými, najmä s chrumkavými krutónmi či syrom navrchu.
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 20 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 1 hlávka brokolice (cca 500 g)
- 1 menšia cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 menší zemiak (na zahustenie)
- 1 PL masla alebo oleja
- 1 l zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 100 ml smotany na varenie (voliteľne aj viac)
- soľ, čierne korenie
- štipka muškátového orieška
- nastrúhaný syr, krutóny alebo semienka na podávanie
Postup
- Na masle opražte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Pridajte na malé kúsky nakrájaný zemiak a brokolicu (odložte pár ružičiek na ozdobu).
- Zalejte vývarom a varte 15–20 minút, kým všetko nezmäkne.
- Polievku rozmixujte dohladka, pridajte smotanu a dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.
- Podávajte s krutónmi, syrom alebo opečenými semienkami – podľa chuti.
Tipy a variácie
- Ak chcete vegánsku verziu, použite rastlinný olej a smotanu.
- Pridajte trochu špenátu alebo hrášku pre sýtejšiu farbu a vitamíny.
- Výborne chutí aj s kvapkou citrónovej šťavy na záver.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 170 kcal
Bielkoviny: 5 g
Sacharidy: 15 g
Tuky: 10 g
Vyskúšajte túto lahodnú brokolicovú krémovú polievku – zdravú, rýchlu a mimoriadne chutnú. Zamilujete si ju od prvej lyžičky.
FAQ
Môžem použiť mrazenú brokolicu?
Áno, je ideálnou náhradou čerstvej – bez zmeny chuti.
Ako dosiahnem hodvábne hladkú konzistenciu?
Mixujte ponorným mixérom dostatočne dlho alebo cez jemné sitko.
Z čoho spraviť chrumkavý topping?
Skúste chlebové krutóny, opražené semienka, alebo syr typu parmezán.
