Broskyňový kompót: Letná klasika do špajze

Broskyňový kompót je sladká a svieža pochúťka, ktorá nám pripomína leto aj počas zimy. Hodí sa ako dezert, príloha k mäsu alebo do rôznych koláčov. Pripraviť si ho doma je jednoduché a vydrží v špajzi celé mesiace.

Čas prípravy: 60 minút
Počet porcií: cca 6 pohárov (720 ml)
Náročnosť: ľahká

Ingrediencie

• 2,5 kg zrelých broskýň
• 1,5 l vody
• 500 g kryštálového cukru
• 1 ČL kyseliny citrónovej (voliteľné, na lepšie uchovanie farby)

Postup

1. Broskyne sparte horúcou vodou, ošúpte a nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, odstráňte kôstky.
2. Do veľkých zaváracích pohárov uložte kúsky broskýň.
3. V hrnci pripravte nálev – vodu s cukrom a kyselinou citrónovou prevarte.
4. Horúcim nálevom zalejte broskyne v pohároch, nechajte 1–2 cm voľného miesta pri okraji.
5. Poháre dobre uzavrite a sterilizujte 20 minút pri 85 °C.
6. Nechajte vychladnúť a uskladnite v tmavej a chladnej špajzi.

Tipy a variácie

• Ak chcete jemne korenistý kompót, pridajte do pohára kúsok škorice alebo klinček.
• Kompót bude chutný aj z nektariniek.
• Cukor môžete nahradiť trstinovým alebo použiť menej podľa sladkosti broskýň.

Nutričné údaje na 1 porciu (200 g)
Kalórie: cca 120 kcal
Bielkoviny: 1 g
Sacharidy: 30 g
Tuky: 0 g

Ako pripravujete tento recept vy? Máte vlastné tipy, triky alebo rodinné tajomstvá? Napíšte ich do komentárov a inšpirujte aj ostatných čitateľov.

FAQ: Najčastejšie otázky o broskyňovom kompóte

Ako dlho vydrží broskyňový kompót?

Správne sterilizovaný vydrží 6–12 mesiacov v tmavej a chladnej špajzi.

Musím broskyne ošúpať?

Áno, odporúča sa spariť ich horúcou vodou a ošúpať, aby kompót získal jemnú chuť.

Dá sa pripraviť kompót aj z nektariniek?

Áno, kompót z nektariniek je rovnako chutný a svieži.

Prečítajte si tiež

Krémová polievka z medvedieho cesnaku: Jednoduchý jarný recept, ktorý si zamilujete

Je kyselina citrónová povinná?

Nie, ale pomáha uchovať farbu broskýň a predĺžiť trvanlivosť.

Môžem pripraviť kompót s menším množstvom cukru?

Určite, množstvo cukru si môžete prispôsobiť podľa sladkosti broskýň.

Hodí sa broskyňový kompót len ako dezert?

Nie, skvelý je aj ako príloha k mäsu, do koláčov či pohárových dezertov.