Broskyňový kompót je sladká a svieža pochúťka, ktorá nám pripomína leto aj počas zimy. Hodí sa ako dezert, príloha k mäsu alebo do rôznych koláčov. Pripraviť si ho doma je jednoduché a vydrží v špajzi celé mesiace.
Čas prípravy: 60 minút
Počet porcií: cca 6 pohárov (720 ml)
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 2,5 kg zrelých broskýň
- 1,5 l vody
- 500 g kryštálového cukru
- 1 ČL kyseliny citrónovej (voliteľné, na lepšie uchovanie farby)
Postup
- Broskyne sparte horúcou vodou, ošúpte a nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, odstráňte kôstky.
- Do veľkých zaváracích pohárov uložte kúsky broskýň.
- V hrnci pripravte nálev – vodu s cukrom a kyselinou citrónovou prevarte.
- Horúcim nálevom zalejte broskyne v pohároch, nechajte 1–2 cm voľného miesta pri okraji.
- Poháre dobre uzavrite a sterilizujte 20 minút pri 85 °C.
- Nechajte vychladnúť a uskladnite v tmavej a chladnej špajzi.
Tipy a variácie
- Ak chcete jemne korenistý kompót, pridajte do pohára kúsok škorice alebo klinček.
- Kompót bude chutný aj z nektariniek.
- Cukor môžete nahradiť trstinovým alebo použiť menej podľa sladkosti broskýň.
Nutričné údaje na 1 porciu (200 g)
Kalórie: cca 120 kcal
Bielkoviny: 1 g
Sacharidy: 30 g
Tuky: 0 g
Ako pripravujete tento recept vy? Máte vlastné tipy, triky alebo rodinné tajomstvá? Napíšte ich do komentárov a inšpirujte aj ostatných čitateľov.
FAQ: Najčastejšie otázky o broskyňovom kompóte
Ako dlho vydrží broskyňový kompót?
Správne sterilizovaný vydrží 6–12 mesiacov v tmavej a chladnej špajzi.
Musím broskyne ošúpať?
Áno, odporúča sa spariť ich horúcou vodou a ošúpať, aby kompót získal jemnú chuť.
Dá sa pripraviť kompót aj z nektariniek?
Áno, kompót z nektariniek je rovnako chutný a svieži.
Je kyselina citrónová povinná?
Nie, ale pomáha uchovať farbu broskýň a predĺžiť trvanlivosť.
Môžem pripraviť kompót s menším množstvom cukru?
Určite, množstvo cukru si môžete prispôsobiť podľa sladkosti broskýň.
Hodí sa broskyňový kompót len ako dezert?
Nie, skvelý je aj ako príloha k mäsu, do koláčov či pohárových dezertov.
