Broskyňový kompót je sladká a svieža pochúťka, ktorá nám pripomína leto aj počas zimy. Hodí sa ako dezert, príloha k mäsu alebo do rôznych koláčov. Pripraviť si ho doma je jednoduché a vydrží v špajzi celé mesiace.

Čas prípravy: 60 minút
Počet porcií: cca 6 pohárov (720 ml)
Náročnosť: ľahká

Suroviny

  • 2,5 kg zrelých broskýň
  • 1,5 l vody
  • 500 g kryštálového cukru
  • 1 ČL kyseliny citrónovej (voliteľné, na lepšie uchovanie farby)

Postup prípravy

  1. Broskyne sparte horúcou vodou, ošúpte a nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, odstráňte kôstky.
  2. Do veľkých zaváracích pohárov uložte kúsky broskýň.
  3. V hrnci pripravte nálev – vodu s cukrom a kyselinou citrónovou prevarte.
  4. Horúcim nálevom zalejte broskyne v pohároch, nechajte 1–2 cm voľného miesta pri okraji.
  5. Poháre dobre uzavrite a sterilizujte 20 minút pri 85 °C.
  6. Nechajte vychladnúť a uskladnite v tmavej a chladnej špajzi.

Tipy a variácie

  • Ak chcete jemne korenistý kompót, pridajte do pohára kúsok škorice alebo klinček.
  • Kompót bude chutný aj z nektariniek.
  • Cukor môžete nahradiť trstinovým alebo použiť menej podľa sladkosti broskýň.

Nutričné údaje na 1 porciu (200 g)
Kalórie: cca 120 kcal
Bielkoviny: 1 g
Sacharidy: 30 g
Tuky: 0 g

Ako pripravujete tento recept vy? Máte vlastné tipy, triky alebo rodinné tajomstvá? Napíšte ich do komentárov a inšpirujte aj ostatných čitateľov.