Bruschetta je ikonické talianske predjedlo, ktoré spája jednoduchosť s výraznou chuťou. Voňavé zrelé paradajky, čerstvá bazalka a kvalitný olivový olej na chrumkavom plátku chleba – niečo tak jednoduché, a predsa tak dokonalé. Ideálne ako predjedlo, ľahká večera alebo pohostenie pre hostí.
Čas prípravy: 15 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 1 bageta alebo ½ vidieckeho chleba
- 3–4 zrelé paradajky (napr. San Marzano alebo rímske)
- 2 PL extra panenského olivového oleja + na pokvapkanie
- 1 strúčik cesnaku
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- hrsť čerstvých lístkov bazalky (nasekaných alebo na ozdobu)
Postup
- Chlieb nakrájajte na plátky, opražte ho nasucho na panvici alebo zapečte v rúre dozlatista.
- Paradajky nakrájajte na malé kocky, zmiešajte s olivovým olejom, soľou, korením a nasekanou bazalkou.
- Každý chlieb potrite rozkrojeným strúčikom cesnaku, kým je ešte teplý.
- Na každý plátok navrstvite paradajkovú zmes, pokvapkajte olivovým olejom a ozdobte lístkom bazalky.
- Podávajte ihneď, ideálne ešte teplé.
Tipy a variácie
- Pre výraznejšiu chuť pridajte pár kvapiek balzamikového octu.
- Namiesto klasických paradajok môžete použiť aj cherry paradajky rôznych farieb.
- Pridajte mozzarellu alebo burratu pre sýtejšiu verziu.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 180 kcal
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 20 g
Tuky: 9 g
Bruschetta je skvelý spôsob, ako si vychutnať chuť leta. Skúste tento recept a podeľte sa o svoj tip na ideálnu kombináciu chutí!
FAQ
Môžem bruschettu pripraviť vopred?
Zmes áno, ale chlieb natierajte tesne pred podávaním, aby nebol rozmočený.
Hodí sa bruschetta ako príloha k polievke?
Áno, je výborná napríklad k zeleninovým alebo paradajkovým polievkam.
Dá sa použiť bezlepkový chlieb?
Určite – vyberte si svoj obľúbený bezlepkový variant a pripravte rovnakým spôsobom.
