Caprese s broskyňami je osviežujúca a nečakaná kombinácia sladkého ovocia, krémovej mozzarelly, paradajok a aromatickej bazalky. Táto farebná a jednoduchá verzia tradičného talianskeho predjedla vás prekvapí vyváženou chuťou – ideálna na horúce letné dni alebo ako ľahký obed.
Čas prípravy: 10 minút
Počet porcií: 2 – 4
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 2 zrelé broskyne (žltomäsité), nakrájané na tenké mesiačiky
- 2 zrelé paradajky
- 200 g čerstvej mozzarelly (najlepšie mozzarella di bufala alebo burrata)
- čerstvé listy bazalky
- 2 PL extra panenského olivového oleja
- 1 PL balzamikového krému alebo redukcie
- štipka morskej soli
- čerstvo mleté čierne korenie
Postup
- Broskyne dôkladne umyte, odstráňte kôstku a nakrájajte na mesiačiky.
- Mozzarellu a paradajky nakrájajte na plátky.
- Na tanier striedavo ukladajte plátky broskýň, paradajok, mozzarelly a lístky bazalky.
- Pokvapkajte olivovým olejom, balzamikovým krémom a dochuťte soľou a čiernym korením.
- Podávajte ihneď ako ľahké predjedlo alebo prílohu k hlavnému jedlu.
Tipy a variácie
- Namiesto mozzarelly skúste burratu – jej krémové vnútro sa výborne hodí k ovociu.
- Môžete pridať aj plátky prosciutta pre slano-sladký kontrast.
- Ak nemáte balzamikový krém, môžete použiť pár kvapiek citrónovej šťavy.
- Paradajky môžete vynechať
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 180 kcal
Bielkoviny: 8 g
Sacharidy: 7 g
Tuky: 13 g
FAQ
Dajú sa broskyne nahradiť nektárinkami?
Áno, nektárinky sú výbornou alternatívou – sladké, ale trochu pevnejšie.
Môžem použiť aj baby mozzarellky?
Samozrejme, mini mozzarellky (bocconcini) sú praktické a chutné.
Hodí sa toto jedlo na grilovačku?
Áno, výborne doplní mäsové aj vegetariánske jedlá ako ľahká príloha.
