Táto bábovka je stvorená pre milovníkov kávy a čokolády. Horkastá chuť kakaa a kávy sa krásne dopĺňa s jemne exotickým kardamónom, ktorý jej dodá nečakanú, no príjemnú arómu. Je to dezert, ktorý vás zahreje pri každom kúsku.
Čas prípravy: 30 minút
Počet porcií: 10–12
Náročnosť: stredná
Ingrediencie
Na cesto
- 200 g hladkej múky
- 40 g kvalitného kakaa
- 150 g trstinového cukru
- 2 vajcia
- 100 ml rastlinného oleja
- 120 ml silnej čiernej kávy (vychladnutej)
- 100 g horkej čokolády (nasekanej)
- 1 balíček prášku do pečiva
- ½ ČL mletého kardamónu
- štipka soli
Na polevu
- 100 g horkej čokolády
- 50 ml smotany na šľahanie
- 1 ČL mletej kávy
Postup
- V miske zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva, kardamón a soľ.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej a vychladnutú kávu.
- Spojte suché a tekuté ingrediencie, premiešajte a primiešajte nasekanú čokoládu.
- Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy.
- Pečte pri 175 °C asi 50 minút, kým je bábovka hotová (skontrolujte špajľou).
- Pripravte polevu: čokoládu, smotanu a mletú kávu rozpustite vo vodnom kúpeli a premiešajte dohladka.
- Polejte vychladnutú bábovku a nechajte stuhnúť.
Tipy a variácie
- Ak chcete výraznejšiu kávovú chuť, pridajte do cesta 1 ČL instantnej kávy.
- Kardamón môžete nahradiť škoricou alebo chilli pre pikantný nádych.
- Polevu posypte kakaovým práškom alebo kávovými zrnami v čokoláde.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 290 kcal
Bielkoviny: 5 g
Sacharidy: 35 g
Tuky: 14 g
Ste kávoví nadšenci? Vyskúšajte túto čokoládovo-kávovú bábovku a povedzte nám, či vám viac chutí k rannej káve alebo ako večerný dezert.
FAQ: Najčastejšie otázky o čokoládovo-kávovej bábovke
Ako dosiahnuť, aby bola bábovka vláčna?
Najlepšie je použiť olej a pridať vychladnutú kávu, ktoré udržia cesto jemné a vláčne.
Môžem kardamón nahradiť iným korením?
Áno, kardamón môžete zameniť za škoricu, vanilku alebo štipku chilli pre pikantnejší nádych.
Dá sa použiť aj bezlepková múka?
Samozrejme, múku môžete nahradiť bezlepkovou alternatívou, výsledok bude rovnako chutný.
Ako zistím, že je bábovka upečená?
Stačí zapichnúť špajľu do stredu bábovky – ak vyjde čistá, je hotová.
Čím môžem ozdobiť bábovku namiesto čokoládovej polevy?
Výborne chutí aj s posypaným kakaom, práškovým cukrom alebo orieškami.
Je bábovka vhodná aj na druhý deň?
Áno, dokonca je ešte chutnejšia, keď sa chute čokolády a kávy prepoja.
