Tento čučoriedkový tart je lahodný spoj krémovej kyslej smotany, sladkého krehkého cesta a šťavnatých čučoriedok. Je ľahký, svieži a ideálny na teplé dni, oslavy či nedeľné posedenie. Ak hľadáte jednoduchý, ale elegantný dezert, našli ste ho!
Čas prípravy: 20 minút
Čas pečenia: 30 minút
Chladenie: min. 1 hodina
Počet porcií: 10
Náročnosť: stredná
Suroviny
Na cesto
- 200 g hladkej múky
- 100 g studeného masla
- 1 PL práškového cukru
- 1 žĺtok
- 2–3 PL studenej vody
- štipka soli
Na plnku
- 200 g kyslej smotany (16 %)
- 200 g tvarohu (jemného)
- 2 vajcia
- 80 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 250 g čučoriedok (čerstvé alebo mrazené)
Postup prípravy
- V mise zmiešajte múku, cukor, soľ a na kocky nakrájané studené maslo. Rukami alebo mixérom spracujte na drobenku, pridajte žĺtok a vodu a vypracujte kompaktné cesto.
- Zabaľte cesto do fólie a nechajte aspoň 30 minút odpočívať v chladničke.
- Rúru predhrejte na 180 °C. Cesto rozvaľkajte a vložte do formy na tart (Ø 24–26 cm), popichajte vidličkou a predpečte 10 minút.
- V miske zmiešajte kyslú smotanu, tvaroh, vajcia, cukor a vanilkový cukor. Vylejte na predpečený korpus.
- Rovnomerne nasypte čučoriedky na vrch.
- Pečte ďalších 25–30 minút, kým plnka jemne nespevnie a okraje nebudú zlatisté.
- Nechajte úplne vychladnúť, najlepšie aj vychladiť v chladničke. Podávajte samotný alebo s lístkom mäty.
Tipy a variácie
- Ak chceš výraznejšiu chuť, pridaj do plnky citrónovú kôru.
- Môžeš kombinovať aj iné ovocie – maliny, ríbezle alebo marhule.
- Tart chutí výborne aj s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 250 kcal
Bielkoviny: 6 g
Sacharidy: 22 g
Tuky: 15 g
Vyskúšajte tento čučoriedkový tart s kyslou smotanou, lahodný, osviežujúci a ľahký dezert, ktorý si obľúbia deti aj dospelí. V jednoduchosti je skutočne krása aj chuť!
