Cvikla dodá bábovke nádhernú farbu, vláčnosť a jemnú sladkosť, zatiaľ čo čokoláda jej dodá hĺbku a intenzívnu chuť. Je to dezert, ktorý príjemne prekvapí každého, kto ho ochutná, a navyše je o niečo zdravší.
Čas prípravy: 30 minút
Počet porcií: 10–12
Náročnosť: stredná
Suroviny
Na cesto
- 200 g hladkej múky
- 200 g uvarenej alebo upečenej cvikly (rozmixovanej na pyré)
- 120 g kryštálového cukru
- 2 vajcia
- 80 ml rastlinného oleja
- 100 g horkej čokolády (nasekanej alebo kúsky)
- 30 g kakaa
- 1 balíček prášku do pečiva
- ½ ČL škorice
- štipka soli
Na polevu (voliteľné)
- 80 g horkej čokolády
- 2 PL smotany na šľahanie
Postup prípravy
- Cviklu uvarte alebo upečte domäkka, nechajte vychladnúť a rozmixujte na pyré.
- V miske zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej a cviklové pyré.
- Spojte suché a tekuté ingrediencie, premiešajte a pridajte kúsky čokolády.
- Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy.
- Pečte pri 175 °C asi 50–55 minút. Skontrolujte špajľou.
- Po vychladnutí prelejte rozpustenou čokoládovou polevou alebo len posypte cukrom.
Tipy a variácie
- Ak chcete jemnejšiu chuť, pridajte do cesta vanilkový extrakt.
- Pre ešte šťavnatejší výsledok môžete pridať aj 2 PL kyslej smotany.
- Výborne chutí aj s kúskami bielej čokolády, ktoré vytvoria kontrast.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 270 kcal
Bielkoviny: 5 g
Sacharidy: 34 g
Tuky: 12 g
Odvážili by ste sa upiecť bábovku s cviklou? Vyskúšajte tento recept a dajte nám vedieť, či vás očarila rovnako ako nás.
