Cvikla dodá bábovke nádhernú farbu, vláčnosť a jemnú sladkosť, zatiaľ čo čokoláda jej dodá hĺbku a intenzívnu chuť. Je to dezert, ktorý príjemne prekvapí každého, kto ho ochutná – a navyše je o niečo zdravší.
Čas prípravy: 30 minút
Počet porcií: 10–12
Náročnosť: stredná
Ingrediencie
Na cesto
- 200 g hladkej múky
- 200 g uvarenej alebo upečenej cvikly (rozmixovanej na pyré)
- 120 g kryštálového cukru
- 2 vajcia
- 80 ml rastlinného oleja
- 100 g horkej čokolády (nasekanej alebo kúsky)
- 30 g kakaa
- 1 balíček prášku do pečiva
- ½ ČL škorice
- štipka soli
Na polevu (voliteľné)
- 80 g horkej čokolády
- 2 PL smotany na šľahanie
Postup
- Cviklu uvarte alebo upečte domäkka, nechajte vychladnúť a rozmixujte na pyré.
- V miske zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej a cviklové pyré.
- Spojte suché a tekuté ingrediencie, premiešajte a pridajte kúsky čokolády.
- Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy.
- Pečte pri 175 °C asi 50–55 minút. Skontrolujte špajľou.
- Po vychladnutí prelejte rozpustenou čokoládovou polevou alebo len posypte cukrom.
Tipy a variácie
- Ak chcete jemnejšiu chuť, pridajte do cesta vanilkový extrakt.
- Pre ešte šťavnatejší výsledok môžete pridať aj 2 PL kyslej smotany.
- Výborne chutí aj s kúskami bielej čokolády, ktoré vytvoria kontrast.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 270 kcal
Bielkoviny: 5 g
Sacharidy: 34 g
Tuky: 12 g
Odvážili by ste sa upiecť bábovku s cviklou? Vyskúšajte tento recept a dajte nám vedieť, či vás očarila rovnako ako nás.
FAQ: Najčastejšie otázky o cviklovej bábovke
Je chuť cvikly v bábovke výrazná?
Nie, cvikla dodáva najmä vláčnosť a jemnú sladkosť, jej chuť takmer necítiť.
Dá sa použiť aj surová cvikla?
Nie, cvikla musí byť pred prípravou uvarená alebo upečená, aby bolo pyré jemné.
Čím môžem nahradiť olej v recepte?
Olej môžete nahradiť roztopeným maslom alebo jogurtom pre ľahšiu verziu.
Hodí sa do cesta aj iná čokoláda ako horká?
Áno, môžete pridať mliečnu alebo bielu čokoládu, ktorá dodá sladšiu chuť.
Ako skladovať cviklovú bábovku, aby ostala vláčna?
Najlepšie je uchovávať ju prikrytú v dóze pri izbovej teplote, vydrží 3–4 dni.
Môžem pridať do cesta aj orechy alebo ovocie?
Určite, nasekané orechy či sušené brusnice sú výborným doplnkom.
