Zeleninová polievka je neodmysliteľnou súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Tento recept na lahodnú zeleninovú polievku je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú jednoduchý a chutný spôsob, ako zvýšiť príjem zeleniny. Zeleninová polievka je nielen zdravá, ale aj rýchla na prípravu a vhodná pre celú rodinu. V tomto recepte vám ukážeme, ako jednoducho môžete pripraviť túto výnimočnú polievku plnú vitamínov a minerálov.
Ingrediencie
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na drobno
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 3 stredné mrkvy, nakrájané na kolieska
- 2 stonky zeleru, nakrájané na malé kúsky
- 2 stredné zemiaky, nakrájané na kocky
- 1 cuketa, nakrájaná na kocky
- 1 plechovka krájaných paradajok
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1 bobkový list
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného rozmarínu
- 150 g mrazeného hrášku
- 100 g čerstvého špenátu
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Postup
- Na veľkom hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a smažte, kým cibuľa nezmäkne a nezíska zlatistú farbu, približne 5 minút.
- Pridajte nakrájané mrkvy, zeler a zemiaky. Varte ďalších 5 minút, občas premiešajte, aby sa zelenina rovnomerne opražila.
- Do hrnca pridajte nakrájanú cuketu a plechovku krájaných paradajok. Všetko dobre premiešajte a nechajte variť ďalších 2-3 minúty.
- Prilejte zeleninový vývar a pridajte bobkový list, soľ, čierne korenie, tymián, oregano a rozmarín. Priveďte polievku do varu, potom znížte teplotu a nechajte ju jemne vrieť približne 20-25 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.
- Pridajte mrazený hrášok a čerstvý špenát. Varte ešte 5 minút, aby sa hrášok a špenát ohriali a prepojili s ostatnými ingredienciami.
- Polievku odstavte z ohňa a vyberte bobkový list. Polievku dochuťte podľa potreby soľou a čiernym korením.
- Podávajte horúcu polievku s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobenie. Polievku si môžete vychutnať s čerstvým chlebom alebo krutónmi.
Tento jednoduchý recept na zeleninovú polievku je ideálny pre každodenné varenie a poskytne vám potrebné živiny a skvelú chuť. Skúste tento recept ešte dnes a užite si jeho výnimočnú chuť a zdravotné benefity.
