Objavte kúzlo prírody s týmto jednoduchým receptom na domáci bazový džem, ktorý zvýrazní každé raňajky či olovrant. Bazový džem, plný aromatických chutí a výnimočnej sladkosti, je skvelý spôsob, ako si užiť zber bazových kvetov v lete. Tento recept vám ukáže, ako si môžete pripraviť tento výnimočný džem doma s minimálnym úsilím a základnými surovinami. Či už ste začínajúci kuchár alebo skúsený majster varenia, tento džem očarí každého, kto ocení jemnú a výraznú chuť bazových kvetov.
Ingrediencie
- 500 g bazových kvetov (čerstvo nazbieraných a očistených od stoniek)
- 1 kg kryštálového cukru
- 500 ml vody
- Šťava z 2 veľkých citrónov
- 1 balenie želírovacieho cukru (2:1)
Postup
- Príprava bazových kvetov: Najprv dôkladne preberte bazové kvety, aby ste odstránili nečistoty a malé hmyzy. Otraste z nich všetok prach a jemne ich opláchnite pod tečúcou vodou. Nechajte ich dobre oschnúť na čistom uteráku.
- Varenie sirupu: Vo veľkej panvici zahrejte vodu spolu s cukrom. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a voda nezačne vrieť. Potom pridajte šťavu z citrónov a zmiešajte.
- Pridanie bazových kvetov: Keď sirup začne vrieť, pridajte do neho bazové kvety. Znížte teplotu a nechajte zmes jemne bublať asi 15 minút.
- Želírovanie: Pridajte želírovací cukru podľa návodu na balení a varite ďalších 10 až 15 minút, pričom občas zamiešajte. Skontrolujte hustotu džemu tým, že na chladný tanierik nakvapkáte malé množstvo džemu; ak sa zastaví bez rozlievania, je hotový.
- Zaváranie: Hotový džem prelejte do predhriatych, sterilizovaných zaváracích pohárov. Poháre dôkladne uzavrite a obráťte hore dnom na 5 minút, čím zabezpečíte lepšiu hermetickosť.
- Uchovávanie: Nechajte džem vychladnúť a skladujte ho na chladnom a tmavom mieste. Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do niekoľkých týždňov.
Tento bazový džem je úžasný na toastoch, v jogurte alebo ako sladká zložka vašich dezertov. Vďaka svojej jednoduchosti a neodolateľnej chuti si ho zamiluje každý člen rodiny.
