Gaštanové muffiny s jablkami sú ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí majú radi spojenie jesenných chutí. Jemné gaštanové pyré dodáva cestu vláčnosť a plnosť, zatiaľ čo kúsky jabĺk zabezpečia sviežosť a šťavnatosť. Výsledkom sú muffiny, ktoré chutia skvelo ku káve, čaju alebo len tak na desiatu.
Čas prípravy: 15 minút (+ 25 minút pečenia)
Počet porcií: 12 muffinov
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 200 g hladkej múky
- 100 g gaštanovej múky alebo jemného gaštanového pyré
- 120 g trstinového cukru
- 1 ČL prášku do pečiva
- ½ ČL sódy bikarbóny
- štipka soli
- 2 vajcia
- 100 ml oleja (napr. repkový)
- 150 ml mlieka alebo smotany
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 2 jablká (ošúpané, nakrájané na malé kocky)
- 1 ČL škorice
Postup
- V jednej miske zmiešajte múku, gaštanovú múku alebo pyré, cukor, prášok do pečiva, sódu a škoricu.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s olejom, mliekom a vanilkou.
- Spojte suché a mokré ingrediencie a jemne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
- Nakoniec pridajte kúsky jabĺk a premiešajte.
- Cesto rozdeľte do muffinových formičiek vystlaných papierovými košíčkami.
- Pečte pri 180 °C približne 25 minút, kým muffiny nebudú zlatisté a kypré.
- Podávajte vychladnuté, prípadne posypané práškovým cukrom.
Tipy a variácie
- Ak chcete extra šťavnaté muffiny, pridajte aj hrsť hrozienok alebo brusníc.
- Pre vianočný nádych môžete ochutiť cesto štipkou klinčeka alebo muškátového orieška.
- Výborne chutia s karamelovou polevou alebo s jogurtovým krémom.
Nutričné údaje na 1 muffin (cca 70 g)
Kalórie: cca 180 kcal
Bielkoviny: 3 g
Sacharidy: 28 g
Tuky: 6 g
Upečte si tieto nadýchané gaštanové muffiny s jablkami a vychutnajte si ich ako voňavý jesenný snack ku káve alebo čaju.
FAQ: Najčastejšie otázky o gaštanových muffinoch s jablkami
Ako docieliť, aby muffiny zostali nadýchané?
Nepremiešavajte cesto príliš dlho, aby zostalo vzdušné a muffiny sa počas pečenia pekne nadvihli.
Môžem použiť namiesto gaštanovej múky pyré?
Áno, jemné gaštanové pyré je vhodná alternatíva, ktorá muffiny krásne zvlhčí.
Aké jablká sú najlepšie do muffinov?
Ideálne sú pevné a mierne kyslé odrody, napríklad jonatánky alebo granny smith.
Ako skladovať gaštanové muffiny?
Najlepšie je uchovávať ich v uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote 2–3 dni alebo v chladničke do 5 dní.
Dajú sa muffiny zamraziť?
Áno, upečené a vychladnuté muffiny môžete zamraziť, pred podávaním ich stačí rozmraziť pri izbovej teplote.
Hodia sa tieto muffiny aj na sviatočný stôl?
Určite áno, s pridaním korenín ako klinček alebo muškátový oriešok získajú slávnostný nádych.
