Hovädzie v zeleninovej omáčke je dokonalým jedlom na rodinné stretnutia alebo slávnostné obedy. Tento recept kombinuje šťavnaté kúsky hovädzieho mäsa s bohatou a aromatickou zeleninovou omáčkou, ktorá zvýrazní prirodzenú chuť mäsa. Príprava je jednoduchá a výsledkom je výborné jedlo, ktoré poteší každého gurmána. Nasledujte náš podrobný návod a pripravte si doma toto vynikajúce jedlo.
Ingrediencie
- 1 kg hovädzieho mäsa (najlepšie hovädzie plece alebo stehno)
- 2 veľké cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 mrkvy
- 2 stonky zeleru
- 2 červené papriky
- 400 g konzervovaných paradajok
- 1 šálka hovädzieho vývaru
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička soli
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1 čajová lyžička tymiánu
- 1 čajová lyžička rozmarínu
- 2 bobkové listy
Postup
- Príprava mäsa: Hovädzie mäso nakrájajte na kocky o veľkosti približne 3 cm. Dochutíte ich soľou a čiernym korením.
- Smaženie mäsa: Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte nakrájané hovädzie mäso a opečte zo všetkých strán do zlatohneda. Potom mäso vyberte a odložte bokom.
- Príprava zeleniny: V tom istom hrnci pridajte na jemno nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte, kým nezmäknú a nezískajú zlatú farbu. Pridajte nakrájanú mrkvu, zeler a červenú papriku a varte ďalších 5-7 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Pridanie paradajok a byliniek: Do hrnca pridajte konzervované paradajky, hovädzí vývar, tymián, rozmarín a bobkové listy. Vráťte hovädzie mäso späť do hrnca a všetko dôkladne premiešajte.
- Dusené mäso: Zakryte hrniec pokrievkou a znížte teplotu na nízku. Dusíme približne 1,5 až 2 hodiny, kým mäso nie je úplne mäkké a šťavnaté. Počas varenia občas premiešajte a podľa potreby pridajte viac vývaru alebo vody.
- Dokončenie: Keď je hovädzie mäso mäkké, odstráňte bobkové listy a ochutnajte omáčku. Podľa potreby dosoľte a dokoreňte.
- Podávanie: Hovädzie v zeleninovej omáčke podávajte horúce s vašou obľúbenou prílohou, ako sú zemiaky, ryža alebo čerstvý chlieb. Ozdobte čerstvými bylinkami podľa chuti.
Tento recept na hovädzie v zeleninovej omáčke je skvelým spôsobom, ako si vychutnať chutné a výživné jedlo s rodinou. Vychutnajte si túto lahodnú kombináciu mäsa a zeleniny, ktorá je plná chutí a vôní.
