Hubová smotanová omáčka je obľúbená klasika, ktorá sa hodí k mäsu, knedliam či cestovinám. Krémová konzistencia a výrazná chuť čerstvých alebo sušených húb z nej robia skvelý základ pre nedeľný obed aj sviatočné stolovanie.

Čas prípravy: 35 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: ľahká

Suroviny

  • 300 g čerstvých húb (dubáky, šampiňóny alebo zmes)
  • 1 menšia cibuľa
  • 2 PL masla alebo oleja
  • 2 PL hladkej múky
  • 400 ml vývaru (zeleninový alebo kurací)
  • 200 ml smotany na varenie
  • 1 bobkový list
  • 3 guľôčky čierneho korenia
  • 1 ČL soli
  • čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup prípravy

  1. Na masle orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
  2. Pridáme nakrájané huby a dusíme, kým nepustia šťavu a nezmäknú.
  3. Prisypeme múku, krátko ju orestujeme a zalejeme vývarom.
  4. Pridáme bobkový list, korenie a varíme 15 minút.
  5. Odstránime bobkový list, vlejeme smotanu a necháme prevrieť.
  6. Dochutíme soľou a podávame s knedľou, zemiakmi alebo mäsom.

Tipy a variácie

  • Ak chcete jemnejšiu omáčku, môžete ju rozmixovať dohladka.
  • Skvelo chutí aj s trochou bieleho vína pridaného počas varenia.
  • Pre ešte výraznejšiu chuť použite kombináciu čerstvých a sušených húb.

Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 210 kcal
Bielkoviny: 5 g
Sacharidy: 14 g
Tuky: 15 g

Vyskúšajte túto krémovú hubovú smotanovú omáčku. S čím ste si ju dali vy?