Hummus z pečenej tekvice je lahodná jesenná variácia klasického cícerového hummusu. Tekvica mu dodáva jemne sladkastú chuť, krémovú konzistenciu a krásnu oranžovú farbu. Skvelo sa hodí ako nátierka na chlieb, dip k zelenine alebo príloha k hlavným jedlám.

Čas prípravy: 45 minút
Počet porcií: 6
Náročnosť: ľahká

Suroviny

  • 250 g cíceru (vareného alebo z konzervy)
  • 300 g pečenej tekvice (hokkaido alebo maslová)
  • 2 PL tahini (sezamová pasta)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3 PL olivového oleja
  • 2 PL citrónovej šťavy
  • 1 ČL mletej rasce
  • soľ, čierne korenie podľa chuti
  • tekvicové semienka a bylinky na ozdobu

Postup prípravy

  1. Tekvicu nakrájame na kocky, pokvapkáme olejom a upečieme pri 200 °C asi 25–30 minút domäkka.
  2. V mixéri rozmixujeme cícer, pečenú tekvicu, tahini, cesnak, citrónovú šťavu, rascu a olivový olej dohladka.
  3. Ak je hummus príliš hustý, pridáme trochu vody alebo cícerového nálevu.
  4. Dochutíme soľou a korením.
  5. Podávame preliaty olivovým olejom, posypaný semienkami a bylinkami.

Tipy a variácie

  • Do hummusu môžete pridať aj štipku údenej papriky pre výraznejšiu chuť.
  • Skvelo chutí s pita chlebom, krekrami alebo čerstvou zeleninou.
  • Ak chcete vegánsku verziu bez tahini, nahraďte ho arašidovým maslom.

Nutričné údaje na 1 porciu (cca 100 g)
Kalórie: cca 190 kcal
Bielkoviny: 6 g
Sacharidy: 20 g
Tuky: 9 g

Vyskúšajte tento originálny hummus z pečenej tekvice. S čím najradšej jete hummus? Podeľte sa s nami a inšpirujte aj ostatných.