Hummus z pečenej tekvice je lahodná jesenná variácia klasického cícerového hummusu. Tekvica mu dodáva jemne sladkastú chuť, krémovú konzistenciu a krásnu oranžovú farbu. Skvelo sa hodí ako nátierka na chlieb, dip k zelenine alebo príloha k hlavným jedlám.
Čas prípravy: 45 minút
Počet porcií: 6
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
- 250 g cíceru (vareného alebo z konzervy)
- 300 g pečenej tekvice (hokkaido alebo maslová)
- 2 PL tahini (sezamová pasta)
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 PL olivového oleja
- 2 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL mletej rasce
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- tekvicové semienka a bylinky na ozdobu
Postup
- Tekvicu nakrájame na kocky, pokvapkáme olejom a upečieme pri 200 °C asi 25–30 minút domäkka.
- V mixéri rozmixujeme cícer, pečenú tekvicu, tahini, cesnak, citrónovú šťavu, rascu a olivový olej dohladka.
- Ak je hummus príliš hustý, pridáme trochu vody alebo cícerového nálevu.
- Dochutíme soľou a korením.
- Podávame preliaty olivovým olejom, posypaný semienkami a bylinkami.
Tipy a variácie
- Do hummusu môžete pridať aj štipku údenej papriky pre výraznejšiu chuť.
- Skvelo chutí s pita chlebom, krekrami alebo čerstvou zeleninou.
- Ak chcete vegánsku verziu bez tahini, nahraďte ho arašidovým maslom.
Nutričné údaje na 1 porciu (cca 100 g)
Kalórie: cca 190 kcal
Bielkoviny: 6 g
Sacharidy: 20 g
Tuky: 9 g
Vyskúšajte tento originálny hummus z pečenej tekvice. S čím najradšej jete hummus? Podeľte sa s nami a inšpirujte aj ostatných.
FAQ: Najčastejšie otázky o hummuse z pečenej tekvice
Dá sa hummus pripraviť aj bez tahini?
Áno, môžete ho nahradiť arašidovým maslom alebo úplne vynechať.
Aký druh tekvice je najvhodnejší?
Najlepšie sa hodí hokkaido alebo maslová tekvica, ktoré majú sladkastú chuť.
Ako dlho vydrží hummus v chladničke?
V uzavretej nádobe 3–4 dni, pred podávaním je vhodné premiešať.
Dá sa hummus použiť aj ako príloha?
Určite, výborne chutí s pita chlebom, krekrami alebo ako príloha ku grilovaným jedlám.
Môžem hummus zamraziť?
Áno, hummus môžete zamraziť na 1–2 mesiace, po rozmrazení je dobré ho znova premiešať.
Ako zjemniť konzistenciu hummusu?
Stačí pridať trochu vody alebo nálevu z cíceru pri mixovaní.
