Jahodové scones predstavujú lahodnú variáciu klasického anglického pečiva, ktoré je perfektné na raňajky alebo popoludňajšiu čajovú párty. Tieto jemné, nadýchané a jemne sladké scones sú obohatené o šťavnaté kúsky čerstvých jahôd, čo im dodáva príjemnú ovocnú chuť. Servírujte ich teplé, natreté maslom alebo clotted cream a s trochou jahodového džemu pre dokonalý gurmánsky zážitok.
Ingrediencie
- 250 g hladkej múky
- 50 g cukru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 čajové lyžičky kypriaceho prášku
- 50 g studeného masla, nakrájaného na kocky
- 150 g čerstvých jahôd, nakrájaných na malé kúsky
- 120 ml mlieka
- 1 veľké vajce na potretie
Postup
- Príprava cesta: V miske zmiešajte hladkú múku, cukor, soľ a kypriaci prášok. Pridajte nakrájané maslo a prstami alebo pomocou vidličky vytvorte hrubú strúhankovú konzistenciu. Potom pridajte nakrájané jahody a jemne ich vmiešajte do múky, aby sa obalili a cesto ich počas pečenia nevstrebalo.
- Tvarovanie a pečenie: Postupne pridávajte mlieko a miešajte, kým sa nevytvorí mäkké, ale nie príliš lepkavé cesto. Na ľahko pomúčenej pracovnej ploche cesto vyvaľkajte na hrúbku približne 2,5 cm a vykrajujte kruhy pomocou formičky alebo pohára. Scones uložte na plech vyložený papierom na pečenie, potrite ich rozšľahaným vajíčkom a pečte v predhriatej rúre na 220°C približne 12-15 minút alebo kým nie sú zlatisté a pekne nafúknuté.
Jahodové scones sú ideálnou pochúťkou pre každú príležitosť, či už ide o ranné spojenie s rodinou alebo o elegantné popoludnie s čajom. Ich jemná textúra a osviežujúca chuť jahôd zabezpečia, že tieto scones rýchlo zmiznú z taniera.
