Medové rezy sú stálicou slovenských domácností. Ich jemná štruktúra, dokonalý medový nádych a lahodný krém robia z tohto dezertu obľúbenú voľbu na sviatky i rodinné oslavy. Postup je nenáročný, výsledok však zaručene nadchne každého pri stole.
Suroviny
Na cesto:
- 400 g hladkej múky
- 120 g práškového cukru
- 100 g masla
- 2 polievkové lyžice medu
- 2 vajcia
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
Na krém:
- 500 ml mlieka
- 5 polievkových lyžíc krupice
- 200 g masla
- 150 g práškového cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru
- 100 g čokolády na varenie
- 2 polievkové lyžice smotany na šľahanie
Ako pripraviť jednoduché medové rezy?
- Príprava medového cesta: Vo vodnom kúpeli rozohrejte maslo, cukor, med a vajcia, až kým zmes nebude jednoliata. Primiešajte sódu bikarbónu a dobre premiešajte. Po miernom vychladnutí pridajte múku a vypracujte hladké cesto.
- Pečenie medových plátov: Rozdeľte cesto na štyri rovnaké časti. Každú časť rozvaľkajte na tenký obdĺžnik a pečte na papieri na pečenie pri 180 °C asi 8–10 minút, kým pláty nezískajú jemne zlatú farbu.
- Príprava jemného krému: Uvarte hustú kašu z mlieka a krupice, nechajte ju vychladnúť. Medzitým vyšľahajte maslo s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom do hladkého krému. Postupne primiešajte vychladnutú kašu.
- Skladanie: Položte prvý medový plát na podložku, rovnomerne ho natrite krémom. Prikryte druhým plátom a opakujte, až kým nepoužijete všetky pláty. Na posledný plát nalejte čokoládovú polevu, ktorú pripravíte roztopením čokolády a smotany vo vodnom kúpeli.
- Zrenie: Medové rezy nechajte odležať aspoň 12 hodín v chladničke, aby sa všetky chute dokonale prepojili.
Tradičná chuť, ktorá poteší každého
Medové rezy nie sú len dezertom, sú návratom k tradíciám a rodinným chvíľam. Pripravte ich na sviatočný stôl alebo len tak, pre potešenie rodiny. Tento recept je dôkazom, že aj tradičné sladkosti môžu byť jednoduché na prípravu.
