Táto bábovka je snom pre všetkých milovníkov karamelu a orechov. Vláčne cesto s karamelovou príchuťou dopĺňajú chrumkavé pekanové orechy, ktoré dodajú koláču príjemnú štruktúru a orieškovú arómu. Ideálny dezert na jesenné posedenie s priateľmi či rodinou.
Čas prípravy: 30 minút
Počet porcií: 10–12
Náročnosť: stredná
Suroviny
Na cesto
- 250 g hladkej múky
- 150 g trstinového cukru
- 2 vajcia
- 80 ml rastlinného oleja alebo roztopeného masla
- 120 ml mlieka
- 100 g karamelového sirupu (alebo hustého karamelu)
- 1 balíček prášku do pečiva
- ½ ČL škorice
- štipka soli
- 80 g nasekaných pekanových orechov
Na karamelovú polevu
- 100 g kryštálového cukru
- 50 g masla
- 80 ml smotany na šľahanie
Postup prípravy
- V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej, mlieko a karamelový sirup.
- Spojte suché a tekuté ingrediencie, potom primiešajte nasekané pekanové orechy.
- Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy.
- Pečte pri 175 °C približne 50–55 minút. Skontrolujte špajľou.
- Po upečení nechajte bábovku vychladnúť.
- Pripravte karamelovú polevu: cukor rozpustite v hrnci, pridajte maslo a smotanu a miešajte, kým vznikne hladká poleva.
- Bábovku prelejte polevou a nechajte mierne stuhnúť.
Tipy a variácie
- Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte do cesta aj trochu karamelových kúskov alebo čokolády.
- Namiesto pekanových orechov môžete použiť aj vlašské orechy.
- Polevu môžete posypať sekanými orechmi alebo štipkou morskej soli – vznikne luxusná verzia so slaným karamelom.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 295 kcal
Bielkoviny: 5 g
Sacharidy: 36 g
Tuky: 14 g
Máte radi karamel? Skúste túto bábovku a povedzte nám, či ste ju pripravili v klasickej verzii alebo so slaným karamelom.
