Tento nepečený kokosovo-ananásový koláč je stelesnením leta. Spojenie sladkého kokosu, šťavnatého ananásu a jemného krému na chrumkavom sušienkovom základe vás prenesie priamo na tropickú pláž.
Čas prípravy: 20 minút
Počet porcií: 12
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
Korpus
- 200 g maslových sušienok
- 100 g roztopeného masla
Na náplň
- 250 g mascarpone
- 250 g jemného tvarohu
- 200 ml smotany na šľahanie
- 100 g práškového cukru
- 100 g strúhaného kokosu
- 200 g ananásu (čerstvý alebo z konzervy, odkvapkaný)
- 8 g želatíny (alebo 1 balíček želatínového stužovača za studena)
- 3 PL vody na napučanie želatíny
Na ozdobu
- kocky čerstvého ananásu
- strúhaný kokos
Postup
- Sušienky rozdrvte najemno a zmiešajte s roztopeným maslom. Zmes natlačte na dno tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a dajte na 10–15 minút stuhnúť do chladničky.
- Nechajte ju napučať v 3 PL vody, potom jemne zohrejte, kým sa rozpustí (nevariť!).
- Mascarpone vyšľahajte s tvarohom a cukrom do hladkého krému. Pridajte strúhaný kokos a na malé kúsky nakrájaný ananás. Smotanu vyšľahajte do tuha a zľahka vmiešajte do krému. Nakoniec pridajte želatínu a rýchlo premiešajte.
- Krém nalejte na vychladený korpus, zarovnajte povrch a posypte strúhaným kokosom.
- Nechajte stuhnúť v chladničke minimálne 4 hodiny, ideálne cez noc.
- Pred podávaním ozdobte kockami čerstvého ananásu a podávajte dobre vychladené.
Tipy a variácie
- Do cesta môžeš pridať aj 2 PL rumu alebo kokosového likéru pre verziu „pre dospelých“.
- Namiesto konzervovaného ananásu môžeš použiť aj čerstvý, namočený v rume
- Polevu môžeš posypať aj opraženým kokosom pre extra chrumkavosť.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 327 kcal
Bielkoviny: 6 g
Sacharidy: 28 g
Tuky: 21 g
Vyskúšajte tento kokosovo-ananásový koláč inšpirovaný Piña Coladou a doprajte si kúsok tropického raja priamo doma. Je jemný, vláčny a doslova sa rozplýva na jazyku!
FAQ: Najčastejšie otázky o kokosovo-ananásovom koláči
Dá sa koláč pripraviť deň vopred?
Áno, je dokonca chutnejší, keď sa odleží – chute sa krásne spoja.
Môžem použiť kokosové mlieko namiesto smotany?
Áno, dodá ešte výraznejšiu kokosovú chuť, no krém môže byť redší.
Ako skladovať kokosovo-ananásový koláč?
Najlepšie v uzatvárateľnej nádobe v chladničke, kde vydrží 2–3 dni.
Je možné použiť čerstvý ananás namiesto konzervovaného?
Určite, čerstvý dodá intenzívnejšiu chuť, najlepšie namočený v rume.
Dá sa spraviť verzia pre dospelých?
Áno, do krému môžete pridať rum alebo kokosový likér pre „Piña Colada“ efekt.
Ako dosiahnuť chrumkavejší povrch?
Na ozdobu použite opražený kokos – zvýrazní chuť a textúru.
