Krémová cesnačka je elegantnejšou a jemnejšou alternatívou tradičnej cesnakovej polievky. Má hladkú konzistenciu, bohatú chuť a krémovosť, ktorá príjemne zahreje a zasýti. Výborne sa hodí ako predjedlo k slávnostnému menu alebo ako ľahká večera s chrumkavým pečivom.
Čas prípravy: 25 minút
Počet porcií: 4
Náročnosť: ľahká
Suroviny
- 1 PL masla alebo olivového oleja
- 1 menšia cibuľa (nadrobno)
- 6–8 strúčikov cesnaku (očistených a nakrájaných)
- 2 stredné zemiaky (na zahustenie)
- 750 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 100 ml smotany na varenie (10–20 %)
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- štipka muškátového orieška (voliteľne)
- čerstvá petržlenová vňať alebo pažítka na ozdobu
Na podávanie
- krutóny alebo plátky opečeného chleba
- nastrúhaný syr (voliteľne, napr. parmezán)
Postup prípravy
- Na masle orestujte cibuľu do sklovita, potom pridajte cesnak a krátko opečte (nespáliť!).
- Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a zalejte vývarom. Varte 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
- Stiahnite z ohňa, rozmixujte do hladka ponorným mixérom.
- Vlejte smotanu, osoľte, okoreňte a prípadne dochuťte muškátovým orieškom.
- Polievku krátko prehrejte (nevarte). Podávajte s krutónmi, syrom a bylinkami.
Tipy a variácie
- Krém môžete zjemniť aj pridaním lyžičky masla pred servírovaním.
- Namiesto smotany môžete použiť rastlinný variant (napr. kokosovú alebo ovsenú).
- Pridajte pošírované vajíčko alebo restovanú slaninku pre sýtejšiu verziu.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 210 kcal
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 20 g
Tuky: 13 g
Skúste túto krémovú verziu cesnačky a objavte jemnú stránku cesnakovej polievky. Je jednoduchá, rýchla a ideálna pre každého, kto má rád poctivé chute s jemným dotykom elegancie.
