Krémová gaštanová polievka je elegantná a netradičná polievka, ktorá prekvapí jemnou, orechovo-sladkastou chuťou. Skvelo sa hodí na chladné jesenné či zimné dni a môže byť aj pôsobivým predjedlom na sviatočnom stole.

Čas prípravy: 15 minút (+ 25 minút varenia)
Počet porcií: 4
Náročnosť: ľahká

Suroviny

  • 300 g varených gaštanov alebo gaštanového pyré (nesladené)
  • 1 cibuľa
  • 2 PL masla
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 stonka zeleru (voliteľne)
  • 1 l zeleninového alebo kuracieho vývaru
  • 200 ml smotany na varenie
  • soľ, čierne korenie podľa chuti
  • muškátový oriešok štipka
  • olivový olej alebo krutóny na ozdobu

Postup prípravy

  1. Na masle opražte cibuľu, pridajte cesnak a zeler, krátko poduste.
  2. Pridajte nasekané gaštany (alebo pyré), zalejte vývarom a varte asi 20 minút.
  3. Polievku rozmixujte dohladka a pridajte smotanu.
  4. Osoľte, okoreňte a dochuťte muškátovým orieškom.
  5. Podávajte ozdobené kvapkou olivového oleja, krutónmi alebo bylinkami.

Tipy a variácie

  • Pre jemne sladkastú chuť môžete pridať trochu jablka alebo hrušky.
  • Ak chcete slávnostnejšiu verziu, pridajte pred mixovaním trochu bieleho vína.
  • Skvele chutí aj s parmezánovými chipsami.

Nutričné údaje na 1 porciu (cca 300 ml)
Kalórie: cca 280 kcal
Bielkoviny: 5 g
Sacharidy: 26 g
Tuky: 16 g

Vyskúšajte krémovú gaštanovú polievku a doprajte si jemný a hrejivý zážitok, ktorý poteší počas chladných dní.