Linecké kolieska sú klasikou medzi vianočnými koláčikmi, ktoré nesmú chýbať na žiadnom sviatočnom stole. Tieto mäkké linecké kolieska si zamiluje celá rodina. Sú vyrobené z jemného lineckého cesta, ktoré je dokonalé svojou krehkosťou a jemnosťou. Po upečení sa kolieska zlepujú sladkým lekvárom a vrch sa môže posypať práškovým cukrom. Tento recept vám zaručí, že vaše fantastické linecké koláčiky budú lahodné, rozplývajúce sa v ústach a budú vyzerať naozaj elegantne. Upečte si tieto tradičné vianočné pečivo a prekvapte svojich blízkych chutnou klasikou, ktorá nikdy nesklame.
Obsah článku
Ingrediencie
- 300 g hladkej múky
- 200 g masla
- 100 g práškového cukru
- 2 žĺtky
- 1 balíček vanilkového cukru
- kôra z jedného citróna (nastrúhaná)
- Lekvár podľa chuti (napríklad malinový alebo marhuľový)
- Práškový cukor na posypanie
Postup
- Príprava cesta: V miske zmiešajte hladkú múku, práškový cukor a vanilkový cukor. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a studené maslo nakrájané na malé kocky. Všetko dôkladne premiešajte rukami, až kým sa nevytvorí drobivá hmota. Pridajte žĺtky a rýchlo vypracujte hladké cesto. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte ho odležať v chladničke aspoň na 30 minút.
- Vykrajovanie a pečenie: Po odležaní cesta ho na pomúčenej doske vyvaľkajte na hrúbku približne 3-4 mm. Pomocou formičiek vykrajujte kolieska, pričom do polovice koliesok vykrojte v strede malé otvory. Kolieska ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 8-10 minút, kým nezačnú jemne zlátnuť.
- Zlepenie a zdobenie: Upečené kolieska nechajte vychladnúť. Potom ich zlepujte po dvoch lekvárom tak, aby bol lekvár medzi kolieskami. Vrchnú časť koliesok s otvorom môžete posypať práškovým cukrom pre elegantný vzhľad.
- Skladovanie: Linecké kolieska uložte do vzduchotesnej nádoby, kde vydržia mäkké a chutné aj niekoľko týždňov.
Tento recept na mäkké linecké kolieska je zaručene ten najlepší, ktorý si môžete pripraviť na Vianoce. Upečte si tieto fantastické linecké koláčiky a spríjemnite si sviatočné chvíle!
Čo sú linecké kolieska?
Linecké kolieska sú tradičné vianočné koláčiky, ktoré sa vyrábajú z jemného a krehkého lineckého cesta, slepené lekvárom a často posypané práškovým cukrom.
Aké sú základné ingrediencie na linecké kolieska?
Základnými ingredienciami sú hladká múka, maslo, práškový cukor, žĺtky, vanilkový cukor a nastrúhaná citrónová kôra.
Aký typ lekváru sa odporúča použiť?
Lekvár podľa chuti, najčastejšie malinový alebo marhuľový, sa odporúča použiť na zlepenie koliesok.
Ako dlho musí cesto odpočívať pred vykrajovaním?
Cesto by malo odpočívať v chladničke aspoň 30 minút pred vykrajovaním.
Aká je ideálna hrúbka cesta na linecké kolieska?
Ideálna hrúbka cesta je približne 3-4 mm.
Pri akej teplote a ako dlho treba piecť linecké kolieska?
Linecké kolieska sa pečú v predhriatej rúre na 180 °C približne 8-10 minút, až kým nezačnú jemne zlatnúť.
Ako sa kolieska zdobia po upečení?
Upečené kolieska sa zlepujú lekvárom, a tie s otvorom v strede sa môžu posypať práškovým cukrom pre elegantný vzhľad.
Ako skladovať linecké kolieska, aby ostali mäkké?
Linecké kolieska sa odporúča uložiť do vzduchotesnej nádoby, kde vydržia mäkké a chutné aj niekoľko týždňov.
Aké sú tipy na prípravu krehkého cesta?
Pre dosiahnutie krehkého cesta je dôležité použiť studené maslo a cesto rýchlo vypracovať, aby sa neprehrialo.
Prečo sú linecké kolieska obľúbené počas Vianoc?
Linecké kolieska sú obľúbené pre svoju jemnú chuť, krehkú textúru a elegantný vzhľad, čo z nich robí ideálny doplnok na vianočný stôl.
