Tento mango-marakuja cheesecake vás prenesie do exotiky už pri prvom súste. Kombinácia jemného syrového krému, sladkého manga a osviežujúcej marakuje vytvára dokonalý letný dezert bez pečenia. Ideálny na oslavy, pikniky či ako dezert po grilovačke.
Čas prípravy: 30 minút
Chladenie: minimálne 4 hodiny (ideálne cez noc)
Počet porcií: 10
Náročnosť: stredná
Suroviny
Na korpus
- 200 g maslových sušienok
- 100 g roztopeného masla
Na krém
- 500 g krémového syra (napr. Philadelphia)
- 200 ml smotany na šľahanie
- 120 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1 mango (očistené, rozmixované)
- 3 PL marakujovej dužiny (alebo marakujového pyré)
- 1 balíček želatíny (alebo 2 PL práškovej)
- 3 PL vody
- šťava z 1/2 limetky (voliteľne)
Na polevu
- 100 ml marakujového pyré alebo džúsu
- 1 PL cukru
- 1 ČL škrobu alebo želatíny (na zahustenie)
- čerstvé mango a marakuja na ozdobu (voliteľné)
Postup prípravy
- Príprava korpusu: Rozdrvte sušienky na jemno, zmiešajte s roztopeným maslom a natlačte do formy (Ø 22–24 cm). Nechajte stuhnúť v chladničke.
- Želatína: Nechajte želatínu napučať v 3 PL vody, potom jemne zohrejte, kým sa nerozpustí.
- Vyšľahajte smotanu dotuha. V druhej miske zmiešajte krémový syr s cukrom, vanilkou, mangovým pyré, marakujou a limetkovou šťavou.
- Vmiešajte želatínu a opatrne primiešajte šľahačku. Nalejte na korpus a uhladťe.
- Nechajte tuhnúť v chladničke minimálne 4 hodiny.
- Poleva: Zohrejte marakujové pyré s cukrom, zahustite želatínou alebo škrobom. Nechajte mierne vychladnúť a nalejte na vrch cheesecake-u.
- Ozdobte plátkami manga, zrniečkami marakuje alebo lístkami mäty.
Tipy a variácie
- Ak nemáte čerstvé mango či marakuju, môžete použiť aj kvalitné pyré z obchodu.
- Cheesecake sa dá pripraviť aj do pohárov ako mini dezert.
- Pre vegánsku verziu použite rastlinné alternatívy a agar namiesto želatíny.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 310 kcal
Bielkoviny: 6 g
Sacharidy: 26 g
Tuky: 20 g
