Tento mango-marakuja cheesecake vás prenesie do exotiky už pri prvom súste. Kombinácia jemného syrového krému, sladkého manga a osviežujúcej marakuje vytvára dokonalý letný dezert bez pečenia. Ideálny na oslavy, pikniky či ako dezert po grilovačke.
Čas prípravy: 30 minút
Chladenie: minimálne 4 hodiny (ideálne cez noc)
Počet porcií: 10
Náročnosť: stredná
Ingrediencie
Na korpus
- 200 g maslových sušienok
- 100 g roztopeného masla
Na krém
- 500 g krémového syra (napr. Philadelphia)
- 200 ml smotany na šľahanie
- 120 g práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 1 mango (očistené, rozmixované)
- 3 PL marakujovej dužiny (alebo marakujového pyré)
- 1 balíček želatíny (alebo 2 PL práškovej)
- 3 PL vody
- šťava z 1/2 limetky (voliteľne)
Na polevu
- 100 ml marakujového pyré alebo džúsu
- 1 PL cukru
- 1 ČL škrobu alebo želatíny (na zahustenie)
- čerstvé mango a marakuja na ozdobu (voliteľné)
Postup
- Príprava korpusu: Rozdrvte sušienky na jemno, zmiešajte s roztopeným maslom a natlačte do formy (Ø 22–24 cm). Nechajte stuhnúť v chladničke.
- Želatína: Nechajte želatínu napučať v 3 PL vody, potom jemne zohrejte, kým sa nerozpustí.
- Vyšľahajte smotanu dotuha. V druhej miske zmiešajte krémový syr s cukrom, vanilkou, mangovým pyré, marakujou a limetkovou šťavou.
- Vmiešajte želatínu a opatrne primiešajte šľahačku. Nalejte na korpus a uhladťe.
- Nechajte tuhnúť v chladničke minimálne 4 hodiny.
- Poleva: Zohrejte marakujové pyré s cukrom, zahustite želatínou alebo škrobom. Nechajte mierne vychladnúť a nalejte na vrch cheesecake-u.
- Ozdobte plátkami manga, zrniečkami marakuje alebo lístkami mäty.
Tipy a variácie
- Ak nemáte čerstvé mango či marakuju, môžete použiť aj kvalitné pyré z obchodu.
- Cheesecake sa dá pripraviť aj do pohárov ako mini dezert.
- Pre vegánsku verziu použite rastlinné alternatívy a agar namiesto želatíny.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 310 kcal
Bielkoviny: 6 g
Sacharidy: 26 g
Tuky: 20 g
Oslovte chuťové poháriky niečím výnimočným – pripravte si mango-marakuja cheesecake a doprajte si tropickú radosť v každom súste!
FAQ: Najčastejšie otázky o mango-marakuja cheesecake
Môžem použiť len mango bez marakuje?
Áno, ale odporúčame pridať trochu limetky, aby sa chuť vyvážila.
Dá sa cheesecake pripraviť deň vopred?
Áno, dokonca je na druhý deň ešte chutnejší a pevnejší.
Ako dlho vydrží cheesecake v chladničke?
V uzatvorenej nádobe vydrží približne 3 dni.
Dá sa tento cheesecake pripraviť vo vegánskej verzii?
Samozrejme – použite rastlinný krémový syr, šľahačku a agar namiesto želatíny.
Čím môžem nahradiť čerstvé ovocie?
Použiť môžete aj kvalitné mango alebo marakujové pyré z obchodu.
Môžem pripraviť cheesecake aj do pohárov?
Áno, stačí vrstviť korpus, krém a ovocnú polevu do pohárikov ako mini dezerty.
