Jemné cesto sa spája s plnkou z dusenej kyslej kapusty a vytvára dokonalú harmóniu chutí.

Čas prípravy: 75 minút
Počet porcií: cca 6
Náročnosť: stredná

Suroviny

Na cesto

  • 400 g polohrubej múky
  • 200 ml vlažnej vody
  • 1 vajce
  • 2 PL oleja
  • 1 ČL soli

Na plnku

  • 400 g kyslej kapusty
  • 1 cibuľa
  • 2 PL oleja alebo masti
  • 1 ČL cukru
  • soľ, čierne korenie podľa chuti
  • 1 bobkový list

Postup prípravy

  1. Na oleji alebo masti orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu.
  2. Pridáme kyslú kapustu, cukor, bobkový list a dusíme asi 20–25 minút, kým nezmäkne.
  3. Dochutíme soľou a korením. Plnku necháme vychladnúť a vyberieme bobkový list.
  4. Vytvoríme si cesto. Z múky, vody, vajca, oleja a soli vypracujeme hladké a pružné cesto.
  5. Rozvaľkáme ho na pomúčenej doske a vykrajujeme malé kolieska (cca 6–7 cm).
  6. Do každého kolieska dáme trochu plnky, preložíme na polovicu a okraje dobre stlačíme (vidličkou alebo prstami).
  7. Pirohy varíme v osolenej vriacej vode 3–4 minúty, kým nevyplávajú na povrch.
  8. Podávame poliate maslom, posypané opraženou cibuľkou alebo slaninkou.

Tipy a variácie

  • Ak chcete rýchlejšiu verziu, použite hotovú kyslú kapustu z pohára.
  • Pirohy môžete aj upiecť v rúre potreté vajíčkom – budú chrumkavejšie.
  • Výborne chutia aj s pridanou hubovou plnkou.

Nutričné údaje na 1 porciu (cca 8–10 pirohov)
Kalórie: cca 320 kcal
Bielkoviny: 9 g
Sacharidy: 56 g
Tuky: 7 g

Vyskúšajte tieto tradičné mini pirohy plnené kapustou a podeľte sa s nami o náplne, ktoré vy preferujete.