Jablkový koláč je jednou z najobľúbenejších pochúťok, ktoré si spájame s vôňou domova a útulnými večermi. Je to dezert, ktorý je nenáročný na prípravu, ale chuťovo dokonalý. Či už hľadáte niečo sladké na víkend, alebo plánujete potešiť rodinu, tento recept na najlepší jablkový koláč vás nesklame. Príprava zaberie len pár krokov, no výsledok bude stáť za to. Poďme si ukázať, ako pripraviť túto klasiku, ktorú si každý zamiluje.
Obsah článku
Ingrediencie na najlepší jablkový koláč
Pre túto lahôdku budete potrebovať niekoľko základných ingrediencií, ktoré možno už máte doma. Ak nie, všetky suroviny nájdete v bežných obchodoch.
Na cesto:
- 300 g hladkej múky
- 150 g masla (studené)
- 100 g práškového cukru
- 1 vajce
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- štipka soli
Na plnku:
- 1 kg jabĺk (ideálne kyslé odrody, napr. Granny Smith)
- 50 g kryštálového cukru
- 2 čajové lyžičky mletej škorice
- šťava z polovice citróna
- 1 balíček vanilkového cukru
- 50 g hrozienok (voliteľné)
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu (na zahustenie)
Na posypanie:
- Práškový cukor
Postup prípravy
Príprava jablkového koláča nie je komplikovaná, no výsledok vás určite prekvapí. Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov:
1. Príprava cesta
- Začnite tým, že si pripravíte cesto. Do veľkej misy preosejte hladkú múku a pridajte štipku soli.
- Do múky nakrájajte na menšie kocky studené maslo a prstami ho zapracujte do múky, až kým nedosiahnete konzistenciu hrubého piesku.
- Pridajte práškový cukor, vajce a vanilkový extrakt. Všetky suroviny spracujte do kompaktného cesta. Ak je príliš suché, pridajte lyžicu studenej vody.
- Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ho aspoň 30 minút odležať v chladničke. Tento krok je dôležitý na dosiahnutie dokonale chrumkavej kôrky.
2. Príprava jablkovej plnky
- Jabĺčka umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Ak používate kyslejšie odrody, výsledná chuť bude lepšie vyvážená.
- Do veľkej misy vložte nakrájané jablká a pridajte cukor, škoricu, vanilkový cukor a citrónovú šťavu. Ak máte radi hrozienka, pridajte ich k jablkám.
- Nakoniec pridajte kukuričný škrob, ktorý pomôže zahustiť šťavu, ktorú jablká pustia počas pečenia. Tým zabránite príliš vlhkému koláču.
3. Zostavenie koláča
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Vyberte cesto z chladničky a rozvaľkajte ho na tenký plát, veľký dostatočne na pokrytie formy s priemerom 26 cm.
- Formu na pečenie vymažte maslom a vyložte ju cestom tak, aby okraje mierne prevísali cez okraj formy.
- Jablkovú plnku rovnomerne rozložte na cesto. Pre estetický vzhľad môžete plátky jabĺk usporiadať do špirály.
- Zvyšné cesto môžete použiť na vytvorenie mriežky na vrch koláča alebo ho len narežte na prúžky a položte krížom cez jablká.
- Koláč vložte do predhriatej rúry a pečte približne 40 – 45 minút, kým cesto nebude zlatohnedé a jablká mäkké.
4. Dokončenie koláča
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť na mriežke. Potom ho jemne poprášte práškovým cukrom.
- Pre ešte lepšiu chuť podávajte jablkový koláč s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo s domácou šľahačkou.
Prečo je tento recept výnimočný?
Tento recept na jablkový koláč je kombináciou tradičnej prípravy a skvelej chuti, ktorá poteší každého. Krehké cesto v kombinácii so šťavnatou, škoricou voňavou jablkovou náplňou je jednoducho neodolateľné. Navyše, vďaka odležaniu cesta v chladničke a použitiu kukuričného škrobu je koláč perfektne chrumkavý a zároveň sa nerozpadá.
Koláč je výborný teplý aj studený a ideálne sa hodí na rodinné oslavy, sviatky alebo len tak k popoludňajšej káve. Ak chcete zvýšiť jeho atraktívnosť, použite rôzne odrody jabĺk a experimentujte s ich chuťou – od kyslých po sladké, čo ešte viac obohatí výsledný dezert.
Tento koláč je tiež skvelou príležitosťou na zapojenie detí do pečenia. Umožnite im napríklad vykladať plátky jabĺk na cesto alebo pomáhať s miesením cesta. Pečenie sa tak stane zábavnou rodinnou aktivitou, ktorá prinesie sladký výsledok pre všetkých.
Užite si tento najlepší jablkový koláč plný tradičných chutí, ktorý sa stane obľúbeným dezertom na vašom stole!
Tip: Ak chcete, aby bol koláč ešte lahodnejší, môžete do plnky pridať niekoľko lyžíc mletých orechov alebo nasekané mandle. Takto získa váš koláč jemnú orieškovú príchuť.
Na záver, nezabudnite na jedno – tento koláč je najlepší čerstvo upečený, no výborne chutí aj na druhý deň. Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na jablkové dezerty, môžete si pozrieť aj recept na jablkové taštičky. V kuchyni platí jediné pravidlo – pečte s láskou a chuť bude neodolateľná!
