Jahodová bublanina je tradičný slovenský koláč, ktorý si zamilujete hneď po prvom súste. Tento recept na jahodovú bublaninu je jednoduchý na prípravu a ideálny na letné popoludnia, keď máte chuť na niečo sladké a osviežujúce. Sladké jahody v kombinácii s mäkkým a nadýchaným cestom vytvárajú dokonalú harmóniu chutí. Či už pripravujete dezert pre rodinu alebo hostí, tento recept vás nesklame. Navyše, jahodová bublanina je skvelým spôsobom, ako využiť sezónne jahody.
Ingrediencie
- 4 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 250 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- 1 vanilkový cukor
- 100 ml oleja
- 100 ml mlieka
- 300 g čerstvých jahôd
- Štipka soli
- Práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Postup
- Príprava cesta: Najprv si oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky so štipkou soli vyšľaháme do tuhej peny. V samostatnej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom do svetlej a nadýchanej hmoty.
- Zmiešanie surovín: K žĺtkovej zmesi postupne pridávame olej a mlieko, a stále miešame. Potom postupne pridávame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec opatrne vmiešame sneh z bielkov, aby cesto zostalo nadýchané.
- Príprava jahôd: Jahody umyjeme, odstránime stopky a nakrájame ich na menšie kúsky.
- Pečenie: Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie a nalejeme naň pripravené cesto. Na cesto rovnomerne rozložíme nakrájané jahody. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-35 minút, kým povrch nie je zlatohnedý a špajdľa zapichnutá do cesta vyjde čistá.
- Dokončenie: Po upečení necháme bublaninu vychladnúť. Pred podávaním ju môžeme posypať práškovým cukrom.
Jahodová bublanina je najlepšia čerstvá, no ak vám náhodou zostane, môžete ju skladovať v chladničke a vychutnať si ju aj na druhý deň. Dobrú chuť!
