Táto bábovka je spojením tradičného perníkového korenia, sladkého medu a šípkového džemu, ktorý jej dodáva jemne ovocný a svieži tón. Je to ideálny jesenný dezert, ktorý navodí atmosféru Vianoc už počas jesenných dní.
Čas prípravy: 25 minút
Počet porcií: 10–12
Náročnosť: ľahká
Ingrediencie
Na cesto
- 250 g hladkej múky
- 150 g trstinového cukru
- 2 vajcia
- 80 ml rastlinného oleja
- 100 ml mlieka
- 100 g medu
- 2 PL šípkového džemu
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 ČL perníkového korenia
- ½ ČL škorice
- štipka soli
Na dokončenie
- práškový cukor alebo poleva z medu a džemu
Postup
- V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, perníkové korenie, škoricu a soľ.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej, mlieko a med.
- Do tekutej zmesi pridajte 2 PL šípkového džemu a dobre premiešajte.
- Spojte suché a tekuté ingrediencie a miešajte, kým vznikne hladké cesto.
- Cesto nalejte do vymastenej a vysypanej bábovkovej formy.
- Pečte pri 175 °C asi 50 minút, kým je bábovka hotová (skontrolujte špajľou).
- Po vychladnutí posypte práškovým cukrom alebo pripravte jednoduchú polevu z medu a džemu.
Tipy a variácie
- Pre výraznejšiu chuť pridajte do cesta hrsť nasekaných vlašských orechov.
- Ak chcete jemnejšiu verziu, použite namiesto šípkového džemu marhuľový.
- Bábovka chutí ešte lepšie, ak ju necháte odstáť do druhého dňa.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 270 kcal
Bielkoviny: 5 g
Sacharidy: 37 g
Tuky: 11 g
Milujete vôňu perníkov? Vyskúšajte túto bábovku s medom a šípkovým džemom a dajte nám vedieť, či ste ju ozdobili klasicky cukrom alebo medovo-džemovou polevou.
FAQ: Najčastejšie otázky o perníkovej bábovke s medom
Môžem namiesto šípkového džemu použiť iný džem?
Áno, skvelou alternatívou je marhuľový alebo slivkový džem.
Je možné pridať do bábovky orechy?
Určite, nasekané vlašské orechy dodajú cestu výraznejšiu štruktúru a chuť.
Ako dlho bábovka vydrží čerstvá?
Pri izbovej teplote zostane chutná 2–3 dni, ak je prikrytá.
Dá sa pripraviť aj bez medu?
Môžete ho nahradiť javorovým sirupom alebo agávovým sirupom.
Ako spoznám, že je bábovka hotová?
Najlepšie je použiť špajľu – ak vyjde čistá, bábovka je upečená.
Dá sa táto bábovka upiecť aj na sviatky?
Samozrejme, jej vôňa perníkov a medu sa hodí nielen na jeseň, ale aj na Vianoce.
