Pripravte si chutný rezeň z diviny podľa tradičného slovenského receptu, ktorý vás očarí svojou nezameniteľnou chuťou a jemnosťou. Tento recept je ideálny pre milovníkov diviny a tých, ktorí chcú skúsiť niečo nové a originálne. Rezeň z diviny je skvelým spôsobom, ako spestriť svoj jedálniček a potešiť svojich blízkych. Nasledujte náš podrobný návod a pripravte si tento delikátny pokrm krok za krokom.
REKLAMA
Ingrediencie
- 4 plátky diviny (srnčie, jelenie alebo diviačie mäso)
- 100 g hladkej múky
- 2 vajcia
- 200 g strúhanky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 citrón
- 200 ml mlieka
- 100 g masla
- 100 ml rastlinného oleja
- Čerstvé bylinky na ozdobu (petržlenová vňať, tymián)
Postup
- Príprava mäsa: Plátky diviny jemne naklepte medzi dvoma listami potravinovej fólie, aby ste dosiahli rovnomernú hrúbku. Potom ich osolte a okoreňte čiernym korením z oboch strán.
- Marinovanie: Mäso vložte do misy, pridajte prelisovaný cesnak a zalejte mliekom. Nechajte marinovať v chladničke aspoň 2 hodiny, najlepšie však cez noc, aby mäso získalo jemnosť a výraznú chuť.
- Obaľovanie: Pripravte si tri plytké taniere. Do prvého dajte hladkú múku, do druhého rozšľahané vajcia s trochou soli a do tretieho strúhanku. Plátky mäsa postupne obaľte najprv v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke. Obalené rezne jemne pritlačte, aby strúhanka dobre držala.
- Smaženie: Na panvici rozohrejte maslo s rastlinným olejom. Keď je tuk dostatočne horúci, vložte doň obaľované rezne a smažte ich z oboch strán do zlatohneda. Každú stranu smažte približne 4-5 minút, kým nebudú mäkké a šťavnaté.
- Podávanie: Hotové rezne preložte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk. Podávajte s citrónovými plátkami a ozdobte čerstvými bylinkami. Ako prílohu môžete podávať zemiakový šalát, zemiakovú kašu alebo čerstvú zeleninovú šalát.
Vychutnajte si tento výnimočný rezeň z diviny, ktorý vás svojou chuťou prenesie do slovenskej prírody a poteší vaše chuťové poháriky. Prajeme vám dobrú chuť!
