Bábovka nemusí byť vždy len sladká, táto slaná verzia s tekvicovým pyré, syrom a voňavými bylinkami je ideálna ako netradičné pohostenie alebo príloha k polievke. Je vláčna, sýta a prekvapí každého hosťa.

Čas prípravy: 30 minút
Počet porcií: 8–10
Náročnosť: stredná

Ingrediencie

Na cesto

  • 250 g hladkej múky
  • 200 g tekvicového pyré (upečená a rozmixovaná hokkaido alebo maslová tekvica)
  • 2 vajcia
  • 80 ml olivového oleja
  • 100 ml mlieka alebo smotany
  • 100 g tvrdého syra (ementál, cheddar alebo gouda), nastrúhaného
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 1 ČL sušeného oregana
  • 1 ČL sušeného tymianu alebo rozmarínu
  • soľ a čierne korenie podľa chuti

Na dokončenie

  • hrsť nastrúhaného syra a bylinky na posypanie

Postup

  1. Tekvicu upečte do mäkka, rozmixujte a nechajte vychladnúť.
  2. V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, oregano, tymian, soľ a čierne korenie.
  3. V druhej miske vyšľahajte vajcia, pridajte olej, mlieko a tekvicové pyré.
  4. Spojte suché a tekuté ingrediencie a vmiešajte nastrúhaný syr.
  5. Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy.
  6. Povrch posypte trochou syra a bylinkami.
  7. Pečte pri 180 °C približne 45–50 minút, kým je bábovka zlatistá. Skontrolujte špajľou.
  8. Nechajte mierne vychladnúť a podávajte teplú alebo vlažnú.

Tipy a variácie

  • Do cesta môžete pridať aj kúsky slaniny, šunky alebo olív.
  • Výborne chutí s nivou alebo kozím syrom pre intenzívnejšiu arómu.
  • Podávajte ako slaný snack, raňajky alebo prílohu k polievke či šalátu.

Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 245 kcal
Bielkoviny: 9 g
Sacharidy: 25 g
Tuky: 11 g

Už ste skúšali slanú bábovku? Vyskúšajte túto verziu so syrom a bylinkami a podeľte sa o to, aký syr a bylinky ste použili vy.