Bábovka nemusí byť vždy len sladká – táto slaná verzia s tekvicovým pyré, syrom a voňavými bylinkami je ideálna ako netradičné pohostenie alebo príloha k polievke. Je vláčna, sýta a prekvapí každého hosťa.
Čas prípravy: 30 minút
Počet porcií: 8–10
Náročnosť: stredná
Ingrediencie
Na cesto
- 250 g hladkej múky
- 200 g tekvicového pyré (upečená a rozmixovaná hokkaido alebo maslová tekvica)
- 2 vajcia
- 80 ml olivového oleja
- 100 ml mlieka alebo smotany
- 100 g tvrdého syra (ementál, cheddar alebo gouda), nastrúhaného
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 ČL sušeného oregana
- 1 ČL sušeného tymianu alebo rozmarínu
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Na dokončenie
- hrsť nastrúhaného syra a bylinky na posypanie
Postup
- Tekvicu upečte do mäkka, rozmixujte a nechajte vychladnúť.
- V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, oregano, tymian, soľ a čierne korenie.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia, pridajte olej, mlieko a tekvicové pyré.
- Spojte suché a tekuté ingrediencie a vmiešajte nastrúhaný syr.
- Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy.
- Povrch posypte trochou syra a bylinkami.
- Pečte pri 180 °C približne 45–50 minút, kým je bábovka zlatistá. Skontrolujte špajľou.
- Nechajte mierne vychladnúť a podávajte teplú alebo vlažnú.
Tipy a variácie
- Do cesta môžete pridať aj kúsky slaniny, šunky alebo olív.
- Výborne chutí s nivou alebo kozím syrom pre intenzívnejšiu arómu.
- Podávajte ako slaný snack, raňajky alebo prílohu k polievke či šalátu.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 245 kcal
Bielkoviny: 9 g
Sacharidy: 25 g
Tuky: 11 g
Knižné novinky 2025
Už ste skúšali slanú bábovku? Vyskúšajte túto verziu so syrom a bylinkami a podeľte sa o to, aký syr a bylinky ste použili vy.
FAQ: Najčastejšie otázky o slanej tekvicovej bábovke
Dá sa použiť aj iný syr než ementál či gouda?
Áno, výborne chutí aj s nivou, kozím syrom alebo cheddarom.
Hodí sa táto bábovka skôr ako príloha alebo hlavné jedlo?
Môže byť ľahkým hlavným jedlom alebo prílohou k polievkam či šalátom.
Môžem pridať do cesta aj mäso?
Určite, hodí sa slanina, šunka alebo aj kúsky klobásky.
Ako dosiahnuť, aby bola bábovka ešte vláčnejšia?
Použite smotanu namiesto mlieka alebo pridajte trochu syra aj do vnútra cesta.
Dá sa bábovka piecť aj v klasickej forme na chlieb?
Áno, môžete použiť aj hranatú formu – čas pečenia zostáva rovnaký.
Ako najlepšie skladovať slanú bábovku?
Uchovávajte ju v uzatvorenej nádobe v chladničke, kde vydrží 2–3 dni.
