Tieto cupcakes s krvavými očami sú stvorením pre Halloween – kombinujú jemné čokoládové cesto, maslový krém a vrstvu malinového či jahodového džemu, ktorý pôsobí ako krv. Na vrchu trónia realistické cukrové oči, ktoré dodajú dezertu ten správny „strašidelný efekt“.
REKLAMA
Čas prípravy: 60 minút
Počet porcií: 12 kusov
Náročnosť: stredná
Ingrediencie
Na cesto
- 150 g hladkej múky
- 40 g kakaa
- 1 ČL prášku do pečiva
- ½ ČL sódy bikarbóny
- 100 g cukru
- 80 g hnedého cukru
- 2 vajcia
- 120 ml mlieka
- 100 ml oleja
- 100 ml horúcej vody alebo kávy
- štipka soli
- 1 ČL vanilkového extraktu
Na maslový krém
- 150 g masla (mäkkého)
- 100 g práškového cukru
- 200 g mascarpone alebo krémového syra
- 1 ČL vanilkového extraktu
Na „krvavú“ polevu
- 4 PL malinového alebo jahodového džemu (bez kúskov ovocia)
- 1 ČL citrónovej šťavy
- pár kvapiek červenej potravinárskej farby (voliteľne)
Na dekoráciu
- 12 cukrových očí (dostupné v cukrárskych potrebách)
Postup
- V miske zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva, sódu a soľ. V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte mlieko, olej a vanilku. Spojte obe zmesi a nakoniec pridajte horúcu vodu (alebo kávu). Cesto nalejte do formy s papierovými košíčkami a pečte 18–20 minút pri 180 °C. Nechajte vychladnúť.
- Vyšľahajte maslo s cukrom do nadýchanej peny, potom pridajte mascarpone a vanilku. Krém má byť hladký a pevný.
- Na vychladnuté cupcakes naneste krém lyžicou alebo cukrárskym vreckom do rovnomernej vrstvy.
- V malom hrnci ohrejte džem s citrónovou šťavou a voliteľne kvapkami červenej farby. Nechajte mierne vychladnúť a potom lyžičkou prelejte cez krém tak, aby jemne stekal po okrajoch.
- Navrch každého cupcakes položte jedno cukrové oko.
Tipy a variácie
- Ak chcete viac „krvavý efekt“, pridajte do džemu pár kvapiek malinového pyré.
- Oči môžete nahradiť čokoládovými guľkami s nakreslenou šošovkou.
- Mascarpone môžete nahradiť smotanovým syrom, no krém bude pevnejší s mascarpone.
- Pred podávaním nechajte cupcakes aspoň 30 minút chladiť.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 310 kcal
Bielkoviny: 5 g
Sacharidy: 33 g
Tuky: 17 g
Pripravte si tieto tematické cupcakes s krvavými očami a prekvapte nimi na halloweenskom stole. Sú chutné, efektné a garantovane zaujmú na prvý pohľad.
FAQ: Najčastejšie otázky o strašidelných cupcakes s očami
Môžem použiť inú príchuť džemu ako malinový?
Áno, výborne sa hodí aj jahodový alebo ríbezľový džem, dôležité je, aby bol bez kúskov ovocia.
Čím môžem nahradiť cukrové oči?
Použi čokoládové guľky, lentilky alebo bielu čokoládu s nakreslenou šošovkou z tmavej polevy.
Ako dosiahnuť vláčne čokoládové cesto?
Pridaj horúcu vodu alebo kávu do cesta, čím sa zvýrazní čokoládová chuť a cesto zostane jemné.
Dá sa recept pripraviť aj bez mliečnych výrobkov?
Áno, mlieko nahraď rastlinným variantom a do krému použi rastlinné maslo a kokosový krém.
Ako spraviť cupcakes ešte viac halloweenské?
Pridaj ozdoby z fondánu, malé netopiere alebo pavučiny z bielej čokolády.
Ako skladovať cupcakes, aby zostali čerstvé?
Uchovávaj ich v uzavretej nádobe v chladničke a konzumuj do 3 dní.
