Tieto cupcakes s krvavými očami sú stvorením pre Halloween, kombinujú jemné čokoládové cesto, maslový krém a vrstvu malinového či jahodového džemu, ktorý pôsobí ako krv. Na vrchu trónia realistické cukrové oči, ktoré dodajú dezertu ten správny „strašidelný efekt“.

Čas prípravy: 60 minút
Počet porcií: 12 kusov
Náročnosť: stredná

Suroviny

Na cesto

  • 150 g hladkej múky
  • 40 g kakaa
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • ½ ČL sódy bikarbóny
  • 100 g cukru
  • 80 g hnedého cukru
  • 2 vajcia
  • 120 ml mlieka
  • 100 ml oleja
  • 100 ml horúcej vody alebo kávy
  • štipka soli
  • 1 ČL vanilkového extraktu

Na maslový krém

  • 150 g masla (mäkkého)
  • 100 g práškového cukru
  • 200 g mascarpone alebo krémového syra
  • 1 ČL vanilkového extraktu

Na „krvavú“ polevu

  • 4 PL malinového alebo jahodového džemu (bez kúskov ovocia)
  • 1 ČL citrónovej šťavy
  • pár kvapiek červenej potravinárskej farby (voliteľne)

Na dekoráciu

  • 12 cukrových očí (dostupné v cukrárskych potrebách)

Postup prípravy

  1. V miske zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva, sódu a soľ. V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte mlieko, olej a vanilku. Spojte obe zmesi a nakoniec pridajte horúcu vodu (alebo kávu). Cesto nalejte do formy s papierovými košíčkami a pečte 18–20 minút pri 180 °C. Nechajte vychladnúť.
  2. Vyšľahajte maslo s cukrom do nadýchanej peny, potom pridajte mascarpone a vanilku. Krém má byť hladký a pevný.
  3. Na vychladnuté cupcakes naneste krém lyžicou alebo cukrárskym vreckom do rovnomernej vrstvy.
  4. V malom hrnci ohrejte džem s citrónovou šťavou a voliteľne kvapkami červenej farby. Nechajte mierne vychladnúť a potom lyžičkou prelejte cez krém tak, aby jemne stekal po okrajoch.
  5. Navrch každého cupcakes položte jedno cukrové oko.

Tipy a variácie

  • Ak chcete viac „krvavý efekt“, pridajte do džemu pár kvapiek malinového pyré.
  • Oči môžete nahradiť čokoládovými guľkami s nakreslenou šošovkou.
  • Mascarpone môžete nahradiť smotanovým syrom, no krém bude pevnejší s mascarpone.
  • Pred podávaním nechajte cupcakes aspoň 30 minút chladiť.

Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 310 kcal
Bielkoviny: 5 g
Sacharidy: 33 g
Tuky: 17 g

Pripravte si tieto tematické cupcakes s krvavými očami a prekvapte nimi na halloweenskom stole. Sú chutné, efektné a garantovane zaujmú na prvý pohľad.