Predstav si jeseň, kedy sa dom naplní vôňou pečenej tekvice, škorice a muškátového orieška. Táto tekvicová bábovka je vláčna, voňavá a ideálna na sychravé popoludnia k čaju či káve. Skvelo sa hodí na rodinné posedenia alebo len tak na zahriatie duše.
Čas prípravy: 20 minút
Počet porcií: 10–12
Náročnosť: ľahká
Suroviny
Na cesto
- 250 g hladkej múky
- 200 g tekvicového pyré (upečená maslová alebo hokkaido tekvica, rozmixovaná dohladka)
- 150 g kryštálového cukru
- 80 ml rastlinného oleja (slnečnicový alebo repkový)
- 2 vajcia
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 1 ČL mletej škorice
- ½ ČL mletého muškátového orieška
- ½ ČL mletého zázvoru (voliteľné)
- štipka soli
- 100 ml mlieka
Na dokončenie
- práškový alebo škoricový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Tekvicu nakrájajte na kúsky, upečte ju pri 200 °C asi 20 minút, kým nezmäkne, a rozmixujte ju dohladka.
- V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu, soľ, škoricu, muškátový oriešok a zázvor.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej, mlieko a tekvicové pyré.
- Tekutú zmes vlejte do suchej a premiešajte, kým vznikne hladké cesto.
- Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy a pečte pri 180 °C asi 45–50 minút. Skontrolujte špajľou, či je upečené.
- Nechajte vychladnúť a potom posypte práškovým cukrom.
Tipy a variácie
- Do cesta môžeš pridať aj nasekané vlašské orechy alebo kúsky čokolády.
- Pre jemnejšiu chuť použi len škoricu, pre výraznejšiu pridaj aj zázvor a klinčeky.
- Skvelá je aj s polevou z bielej čokolády alebo javorového sirupu.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 210 kcal
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 31 g
Tuky: 8 g
Vyskúšajte tento jesenný recept a podeľte sa s nami, či ste do bábovky pridali orechy, čokoládu alebo si zostali pri klasike.
