Táto bábovka spája vláčne tekvicové cesto s jemnou tvarohovou plnkou, ktorá dodá každému kúsku sviežosť a krémovosť. Skvelo sa hodí k čaju aj ku káve a zaručene poteší všetkých, ktorí majú radi sladké prekvapenie uprostred koláča.
Čas prípravy: 30 minút
Počet porcií: 10–12
Náročnosť: stredná
Ingrediencie
Na cesto
- 250 g hladkej múky
- 200 g tekvicového pyré
- 120 g kryštálového cukru
- 80 ml rastlinného oleja
- 2 vajcia
- 80 ml mlieka
- 1 balíček prášku do pečiva
- ½ ČL sódy bikarbóny
- 1 ČL mletej škorice
- ½ ČL mletého muškátového orieška
- štipka soli
Na tvarohovú plnku
- 250 g jemného tvarohu
- 1 vajce
- 2 PL kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 PL vanilkového pudingového prášku
Na dokončenie
- práškový cukor na posypanie
Postup
- Tekvicu upečte do mäkka, rozmixujte na pyré a nechajte vychladnúť.
- V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu, škoricu, muškátový oriešok a štipku soli.
- V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej, mlieko a tekvicové pyré. Tekutú zmes vlejte do suchej a premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
- V menšej miske pripravte plnku – vymiešajte tvaroh s vajcom, cukrom, vanilkovým cukrom a pudingovým práškom.
- Do vymastenej a múkou vysypanej formy nalejte polovicu tekvicového cesta, navrstvite tvarohovú plnku a zakryte zvyškom cesta.
- Pečte pri 175 °C približne 50–55 minút. Skontrolujte špajľou, či je hotová.
- Po vychladnutí posypte práškovým cukrom.
Tipy a variácie
- Do tvarohovej plnky môžete pridať aj hrozienka alebo nasekanú čokoládu.
- Namiesto vanilkového pudingu skúste citrónový – dodá sviežejšiu chuť.
- Pre výraznejšiu arómu pridajte do cesta aj klinčeky či zázvor.
Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 260 kcal
Bielkoviny: 7 g
Sacharidy: 32 g
Tuky: 11 g
Knižné novinky 2025
Vyskúšajte túto bábovku s jemnou tvarohovou plnkou a dajte nám vedieť, či ju máte radšej s klasickou vanilkovou príchuťou, alebo ste pridali aj kúsky čokolády.
FAQ: Najčastejšie otázky o tekvicovej bábovke s tvarohom
Aký tvaroh je najlepší na plnku?
Najlepšie je použiť jemný krémový tvaroh, ktorý sa ľahko vyšľahá a dodá plnke hladkú konzistenciu.
Dá sa bábovka pripraviť aj bez pudingového prášku?
Áno, môžete ho nahradiť kukuričným škrobom alebo múkou, aby plnka držala tvar.
Akú tekvicu je vhodné použiť na pyré?
Odporúča sa hokkaido alebo maslová tekvica, ktoré majú jemnú chuť a ľahko sa spracujú.
Ako zistím, že je bábovka hotová?
Stačí do stredu zapichnúť špajľu – ak vyjde čistá, bábovka je upečená.
Ako možno bábovku dochutiť?
Do tvarohovej plnky môžete pridať hrozienka, nasekanú čokoládu alebo orechy.
Ako dlho vydrží bábovka čerstvá?
V uzavretej nádobe na chladnom mieste vydrží 2–3 dni, v chladničke o deň dlhšie.
