Táto bábovka spája vláčne tekvicové cesto s jemnou tvarohovou plnkou, ktorá dodá každému kúsku sviežosť a krémovosť.

Čas prípravy: 30 minút
Počet porcií: 10–12
Náročnosť: stredná

Suroviny

Na cesto

  • 250 g hladkej múky
  • 200 g tekvicového pyré
  • 120 g kryštálového cukru
  • 80 ml rastlinného oleja
  • 2 vajcia
  • 80 ml mlieka
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • ½ ČL sódy bikarbóny
  • 1 ČL mletej škorice
  • ½ ČL mletého muškátového orieška
  • štipka soli

Na tvarohovú plnku

  • 250 g jemného tvarohu
  • 1 vajce
  • 2 PL kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 PL vanilkového pudingového prášku

Na dokončenie

  • práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

  1. Tekvicu upečte do mäkka, rozmixujte na pyré a nechajte vychladnúť.
  2. V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu, škoricu, muškátový oriešok a štipku soli.
  3. V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej, mlieko a tekvicové pyré. Tekutú zmes vlejte do suchej a premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
  4. V menšej miske pripravte plnku – vymiešajte tvaroh s vajcom, cukrom, vanilkovým cukrom a pudingovým práškom.
  5. Do vymastenej a múkou vysypanej formy nalejte polovicu tekvicového cesta, navrstvite tvarohovú plnku a zakryte zvyškom cesta.
  6. Pečte pri 175 °C približne 50–55 minút. Skontrolujte špajľou, či je hotová.
  7. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom.

Tipy a variácie

  • Do tvarohovej plnky môžete pridať aj hrozienka alebo nasekanú čokoládu.
  • Namiesto vanilkového pudingu skúste citrónový – dodá sviežejšiu chuť.
  • Pre výraznejšiu arómu pridajte do cesta aj klinčeky či zázvor.

Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 260 kcal
Bielkoviny: 7 g
Sacharidy: 32 g
Tuky: 11 g

Vyskúšajte túto bábovku s jemnou tvarohovou plnkou a dajte nám vedieť, či ju máte radšej s klasickou vanilkovou príchuťou, alebo ste pridali aj kúsky čokolády.