Táto bábovka spája sladkosť tekvice s osviežujúcou chuťou pomaranča a jemne exotickým kardamónom. Vzniká tak dezert, ktorý je vláčny, aromatický a prekvapí svojou kombináciou jesennej hutnosti a citrusovej ľahkosti.

Čas prípravy: 25 minút
Počet porcií: 10–12
Náročnosť: ľahká

Suroviny

  • 250 g hladkej múky
  • 200 g tekvicového pyré
  • 120 g kryštálového cukru
  • 80 ml rastlinného oleja
  • 2 vajcia
  • 100 ml čerstvej pomarančovej šťavy
  • nastrúhaná kôra z 1 bio pomaranča
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • ½ ČL sódy bikarbóny
  • 1 ČL mletej škorice
  • ½ ČL mletého kardamónu
  • štipka soli

Na polevu

  • 100 g práškového cukru
  • 2–3 PL pomarančovej šťavy

Postup prípravy

  1. Tekvicu upečte do mäkka, rozmixujte a nechajte vychladnúť.
  2. V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu, škoricu, kardamón a štipku soli.
  3. V druhej miske vyšľahajte vajcia s cukrom, pridajte olej, tekvicové pyré, pomarančovú šťavu a kôru.
  4. Tekutú zmes vlejte do suchej a premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
  5. Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy. Pečte pri 175 °C približne 50 minút. Skontrolujte špajľou.
  6. Po vychladnutí prelejte polevou z práškového cukru a pomarančovej šťavy.

Tipy a variácie

  • Ak chcete intenzívnejšiu citrusovú chuť, pridajte aj citrónovú kôru.
  • Do cesta môžete primiešať kúsky horkej čokolády alebo nasekané pistácie.
  • Pre extra vláčnosť pridajte 2 PL bieleho jogurtu.

Nutričné údaje na 1 porciu
Kalórie: cca 230 kcal
Bielkoviny: 4 g
Sacharidy: 34 g
Tuky: 9 g

Ochutnali ste už kombináciu tekvice a pomaranča? Vyskúšajte túto bábovku a napíšte nám, či ste ju nechali jemne citrusovú alebo obohatili čokoládou či orechmi.